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目前自家烤的雞蛋糕: https://i.imgur.com/i11w1VP.jpg
毛細孔比較大 粗糙 ==================== 網路上看到的: https://i.imgur.com/eQUbzId.jpg
毛細孔小 光滑 -------------------------- 想請問各位大大 網路上看到的雞蛋糕 毛細孔小+光滑 差別是在什麼配方呢? 雖說口感上是不影響 單純想知道差別 感謝大家:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.142.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1570538520.A.AA9.html
weiike: 不是打光的關係嗎XD 1.175.17.151 10/08 21:13
racky0122: 不 表皮真的有差223.139.142.121 10/08 21:16
amolafish: 打麵糊的方法不同吧?或是加泡打粉的也 61.224.190.186 10/09 13:15
amolafish: 會影響 61.224.190.186 10/09 13:15
cobal: 我覺得看起來你家做的比較好吃有脆皮的感覺 1.169.18.192 10/09 14:16
ci3964: 麵糊冷藏鬆弛後,拿出來等回溫一點點(不 223.138.52.155 10/11 00:02
ci3964: 要太久)再烤看看~ 223.138.52.155 10/11 00:02
Sutter: 你的看起來比較好吃,外面亮亮的那種通常`223.136.249.178 10/15 17:57
racky0122: 謝謝大家:) 42.75.153.190 10/15 22:38
haXD: 自己推論是模具 你的應該有上油嗎 1.168.130.206 10/18 02:00