[問題] 巴斯可蛋糕 奶油乳酪

[michean (米其琳妹妹)]

工作室要做巴斯可蛋糕
但習慣用的鐵塔牌似乎缺貨了
覺得鐵塔做起來的口感味道比較好
桃園哪裡可以買到其他適合替代的品牌嗎

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.215.189 (臺灣)
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推 spitig: 之前在全國食材上過烘焙課程
→ spitig: 旁邊的商場滿大的，也許那邊可以挖到寶
推 xioni: 我也常用鐵塔，上禮拜去全國食材也發現沒貨
→ xioni: 有問店員，他們建議鐵塔的美國乳源可以改用
→ xioni: 美國的cascade，一樣會有偏酸的香氣
→ xioni: 至於澳洲乳源的話可選奶香味一樣重
→ xioni: 也來自澳洲的lemnos奶油乳酪
※ 編輯: michean (180.217.172.154 臺灣), 02/27/2020 10:57:43
推 xioni: https://i.imgur.com/wEoFra8.jpg
推 sweimei: 現在一堆乳製品都缺貨，看要不要等
推 Sparti: 我也喜歡偏酸的cascade，只是上次去全國
→ Sparti: 採買時剛好這2款都賣完，看到架上還有很多
→ Sparti: 種品牌可以選，決定下重本換個LUXE試試看
→ Sparti: 後來發現LUXE的乳香味做巴斯克蛋糕也好吃
推 Xuan0313: 去兩家材料行都說鐵塔換代理商 要三月多
→ Xuan0313: 才會重新鋪貨