[問題] 手持攪拌棒挑選

[iPhoneX (iPhoneX)]

最近開始嘗試做各種料理
像是鹹派 要把冰奶油和麵粉絞碎在一起
看 youtube 直接把冰過的奶油和麵粉丟到切碎盒裡打碎就好 好像很爽
為此買了一支伊萊克斯攪拌棒 ESTM5407S

結果很慘的是一用就壞了... 只好退貨
派皮奶油只好慢慢用切小塊手揉 弄超久

之後還會繼續做一些醬料、甜點等等 另外也希望能打果汁
所以想來挑選下一支攪拌棒 順便問一些攪拌棒相關的問題


目前挑選預算大約3000上下
初略列一下目前看到比較常有人推的這幾支

Kenwood HB724
保固：主機1年
功率：250w 5段速+Turbo
比較特別的是多了磨蓉器 說可以做細緻的泥狀物

KitchenAid 3KHB2569T
保固：主機1年
功率：160w 5段速
有配件用的收納盒
刀頭有三種 S刀頭 多功能刀頭 發泡器攪拌槳

Cuisinart HB-500WTW
保固: 主機2年
功率：200W 3段速
有雙桿打蛋器，好像比單支好用，或許未來就不用另外買打蛋器了？

Cuisinart CSB-77TW CSB-80TW
保固：主機3年
功率：200W
官網只有介紹 80TW
80TW 多了切片、切絲用的圓盤
但不知為何PC家和MOMO都沒賣 只賣官網沒介紹的 77TW，80TW 要蝦皮才有賣

Cuisinart 看起來很多人推，不過也有看到一些災情
說是壞掉都會被說是人損
還有就是齒輪是塑膠的容易磨損

Princess 221225
保固：馬達2年
功率：300W 10段+Turbo

BOSCH MSM6A60TW
保固：主機2年 到府收送
功率：未知，官網和賣場都沒寫
特色是他是無線的 好像很方便 但又怕久了電池老化
有附收納充電座也不錯的感覺
說明書有說攪拌棒可以用洗碗機
但什麼資訊都不太清楚，不知道這支攪起來夠不夠力

Electrolux ESTM5407S
之前買的那支... 已退貨 可能就先不考慮這支了

Electrolux ESTM7804S
保固：主機1年 到府收送
功率：300W Turbo
全機不銹鋼
鈦合金刀頭

伊萊克斯另外有看到一支大家都推薦
功能看起來很齊全又便宜的6400R
但已經找不到地方買了QQ


目前看起來是一頭霧水不知道差異在哪，再麻煩大家推薦
另外關於攪拌棒的挑選有一些問題想請教

1. 關於功率和速度
馬達的功率最高的大多是伊萊克斯，有300W
但是之前有看一篇文章說 Philips 的攪拌棒瓦數更高但反而沒力
所以看起來幾瓦沒什麼參考價值？

而且幾段速是不是也沒用？
因為我看伊萊克斯這支的說明書
全部的食材都叫你用 Turbo 打


2. 所有的攪拌棒 都是像伊萊克斯這樣 要點放使用嗎？
就是要壓幾秒停一下 而且不能用超過1分鐘？
攪拌棒除了 BOSCH 有看到說有過熱保護之外
別家都沒有特別做保護嗎？
我這支不知道是打超過1分鐘所以燒壞了？還是就是機王而已


3. 伊萊克斯的配件幾乎都不能碰水 感覺清理起來很麻煩
連切碎盒的蓋子也說不能碰水，但是切一切總會沾到
而且未來如果切生肉之類的，不能洗讓人不放心
不知道別家配件是不是也不能碰水？
如果能推薦好清洗、甚至能直接塞洗碗機的最好


感謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.56.18 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1584165592.A.4AA.html
※ 編輯: iPhoneX (122.116.56.18 臺灣), 03/14/2020 14:03:25
推 ohgami: 前幾天用伊萊克斯5407S+切碎盒打絞肉
→ ohgami: 結果碎肉都跑進去連接處，洗超久
→ iPhoneX: 對啊 他切碎盒中間水會跑進去
→ iPhoneX: 然後就卡在裡面倒不出來 很難乾
→ iPhoneX: 別家不知道會不會這樣
※ 編輯: iPhoneX (122.116.56.18 臺灣), 03/14/2020 15:07:24
→ latte2016: 做派皮或是打碎肉比較適合用食物處理
→ latte2016: 機 ，不是攪拌棒 。不要完全相信youtub
→ latte2016: e，很多只是拍的好看而已 。
其實他是用處理機沒錯 只是我擅自覺得跟用攪拌棒＋切碎盒差不多而已
主要是因為攪拌棒還有別的功能 覺得買一件就可以處理完好像不錯
因為有些料理插到鍋子裡打比較方便
還是說 買處理機 + 便宜攪拌棒 + 電動打蛋器 各司其職會比較好？
※ 編輯: iPhoneX (122.116.56.18 臺灣), 03/14/2020 19:24:24
→ nicefish: 攪拌棒+切碎盒=小型處理機，這樣用完全
→ nicefish: 沒錯
→ nicefish: 我之前用kenwood非常夠力，用了很久
推 Agneta: 分開買比較好
推 fishshia1988: kenwood+1