[問題] 蛋糕片裝封口？

[yuan0101 (yuan)]

想請問蛋糕類的分裝問題！
（古早味蛋糕）

我有試過用乾燥機+封口
放置常溫第二天開始發霉
https://i.imgur.com/00RKhJ8.jpg

想問大家
如果蛋糕類想放置常溫

不知道要哪種組合

乾燥劑+真空
脫氧劑+封口
脫氧劑+真空

我還有查到一種是充氮的！


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→ sweet1129: 乾燥劑比較常用在餅乾.蛋糕通常是用脫
→ sweet1129: 氧劑.
→ neveneve: 戚風蛋糕切片裝袋抽真空，會壓扁嗎？
→ neveneve: 充氮...有家用的機器？
→ latte2016: 也許你這種蛋糕是適合放冷藏的配方，
→ latte2016: 不適合常溫才會發霉，我想就算放脫氧
→ latte2016: 劑也沒用。一般常溫的蛋糕(重奶油類)
→ latte2016: 放常溫三四天也不會發霉啊
→ amoroe13: 古早味蛋糕本來就要冰吧？
推 MiyabieEva: 古早味這種都要冰啊
推 merpheus: 我之前做常溫蛋糕是買保鮮卡，一片一片
→ merpheus: 像紙板的東西，像脫氧劑一樣的大小，但
→ merpheus: 是有防霉效果
→ neveneve: 保鮮卡？google一下好像都是大陸在用？