作者linlinangel (說不出的痛快..)
看板baking
標題[問題] 新買的國際牌3203溫度不準？！
時間Tue Mar 31 00:20:27 2020
今天網路買的3203終於到貨，
有先擦拭後空燒了約20分鐘，
然後烤盤墊烘焙紙放了檸檬，
上下火都230度烤了約20分鐘，
用烤箱溫度計量一直到最後，
最高溫只有175度……
後來等冷卻了，再試著一樣條件烤約40分鐘，
最高溫只來到185度……
請問前輩們是我操作錯誤還是烤箱有問題呢？
google找到資料是說，
要確定烤箱溫差不能加烤盤，
只能有溫度計在烤箱裡。
但如果依照食譜烤，
烤箱不是應該要有烤盤或食物來烤才能實際
看到溫度計變化，
也才知道到底能不能烤得熟嗎？
我的認知錯了嗎？
完全的烘焙新手，
剛買了烤箱，但這溫差也太令人擔心了……
https://i.imgur.com/FAOa927.jpg
我的溫度計是這樣擺的，
請問哪個環節出錯了呢？
先謝謝大家的指教與分享！
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→ cobal: 擺法錯誤,因為這樣會影響到熱對流!! 118.166.43.35 03/31 00:29
→ cobal: 測溫時除了網架不要擺其他東西!! 118.166.43.35 03/31 00:53
推 viviantw83: 靠近門的溫度比較低118.166.169.139 03/31 11:38
推 eveno: 國際牌烤箱我也有一台，個人感覺烤溫比調 49.216.43.11 03/31 17:51
→ eveno: 的溫度偏低不少 49.216.43.11 03/31 17:51
推 luismars: 只有有周遭水分在，溫度就不會持續提高 61.224.158.180 04/01 04:28
推 mp6m06: 溫度計要放在中間的位置，測出來的溫度才` 1.200.194.168 04/01 15:43
→ mp6m06: 越往門邊擺，測出來的溫度就會越低~ 1.200.194.168 04/01 15:43
推 VinaYang: 我也剛買 很滿意 42.72.184.194 04/04 01:18