[問題] 如何做紮實又濃郁的起士蛋糕

[loveya (我要充實 !!)]

從小就好愛天母的吃吃看起士蛋糕
上網找了重乳酪蛋糕食譜如下
底：
奶油 40g
消化餅乾 120g

內餡：
Cream cheese 500g
Sugar 100g
雞蛋 4個
檸檬 1/2

180度烤一小時，冷卻一小時
味道是不錯，但很像直接吃起士，沒有外面蛋糕的紮實感，是少加了什麼嗎？
另外我用直徑19公分的八吋烤模，但烤出來高度不到三公分，想問哪個步驟錯了呢？
謝謝


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推 t11223342002: 冰到隔天
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→ nznz: 沒縮網址
→ nznz: https://reurl.cc/GV4zRx
→ nznz: 我個人認為這食譜好吃
→ neveneve: 加點麵粉？
推 seiyu1989: 放點鮮奶油？
→ loveya: 冰一個晚上後有變濃郁一些，下次加麵粉和
→ loveya: 奶油試試，感謝各位
推 janisyu: 奶油和鮮奶油不一樣，不要加錯了