[問題] 古早味蛋糕冷後表面乾癟問題

[zoz636 (ZOO)]

1.問題敘述/食譜配方：

古早味蛋糕冷後表面變乾癟有皺紋，這問題有辦法克服解決嗎？有辦法讓他冷後也是一樣
像剛烤出來的時候一樣澎澎的嗎？

2.相關圖片(選擇性檢附)：

剛烤出來澎澎的照片
https://i.imgur.com/zouOTOW.jpg

冷後變乾扁很多皺紋的照片
https://i.imgur.com/JwADfKW.jpg

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推 capik: 正常，所以有人會故意割痕，讓收縮不明顯
→ capik: 真要做到，就降溫烤，不˙要讓他澎太高，就
→ capik: 少收縮