[問題] 好市多cream cheese小顆粒如何去除

[eveno (eveno)]

用好市多Raskas Cream Cheese 1.36KG
練習做起司蛋糕
但不管常溫放幾個小時或是隔水微微加熱
都還是會有顆粒
就算過篩也還是會有
這些顆粒應該怎麼做才能去除呢
謝謝回覆先

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.40.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1593480309.A.DA5.html
推 ddyyii: 不同品牌的質地，這難以避免。過篩也不滿
→ ddyyii: 意效果的話，可用均質機，或改用北海道那
→ ddyyii: 款cream cheese試試。
google了均質機
哈哈
但對我來說不會常用

→ color0114: 看過有師傅用調理機打起來很滑順，但
→ color0114: 不是好市多牌子，下次也想試試拿來打卡
→ color0114: 夫
27.242.230.16 06/30 10:22

調理機
雖然我有
但想到要拿出來就累了哈哈

推 sawa: 我都會再過篩，放再久都有小顆粒+1
我是過篩還是會有
用刮刀一粒粒壓又好花時間
※ 編輯: eveno (49.216.40.76 臺灣), 06/30/2020 11:21:10
→ nicefish: 我做倒是很正常，跟其他廠牌沒有不同
→ nicefish: 我都大膽用滾水卯起來加熱，沒有在微微
→ nicefish: 的
原來可以再熱一點
下次我來試試
謝謝
※ 編輯: eveno (49.216.40.76 臺灣), 06/30/2020 14:13:03
推 lcy227: 過篩的顆粒感 你可以換較細的篩子過就好了
手邊的已經挺細的
再細要再找找

推 FANNYFISH: 原來這款有這問題，我一直以爲是冷凍退
→ FANNYFISH: 冰過頭，油水分離造成
因為價格真的便宜
用來練習正好
好像也沒別的牌子這麼便宜了哈哈
※ 編輯: eveno (49.216.16.205 臺灣), 07/01/2020 13:19:30
推 world4849844: 都冰冷藏沒這問題，不過冰太久會壞
→ world4849844: 掉
推 whrbgus8823: 不能冰冷凍吧，我買來都速速做兩個八
→ whrbgus8823: 吋重乳酪消耗掉，反應不錯