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想問不論是自家烘培或是外面買的烘培類食物 包括麵包蛋糕餅乾等等 可以怎麼分辨出原料是天然奶油還是人造奶油呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.147.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1594430606.A.292.html
cobal: 去一般台式麵包店門口聞就知道人造奶油的味 111.240.39.41 07/11 10:13
cobal: 道了 111.240.39.41 07/11 10:13
cobal: 或是去夜市、菜市場買菠蘿麵包或是奶酥麵包 111.240.39.41 07/11 10:43
cami33: 我吃人造的會肚子痛,天然的不會 天然的 110.50.173.109 07/11 22:14
cami33: 有種很順的口感 尤其自己做的 當下吃 更 110.50.173.109 07/11 22:14
cami33: 美味 110.50.173.109 07/11 22:14
vinaykon: 可以 42.73.184.80 07/12 00:24
kijio39: 有些融點不一樣,在舌頭上可以感覺到是 68.180.120.23 07/12 07:01
kijio39: 不是油膜感。 68.180.120.23 07/12 07:01
dir0813: 很明顯,牛排館餐包標準人造奶油味 140.130.211.30 07/14 11:07
peacemoon: 香氣(濃淡、餘韻長短)、熔點高低(故融 1.200.196.249 09/03 20:02
peacemoon: 化速度可判別)、殘留感(留在舌上的觸感 1.200.196.249 09/03 20:02
peacemoon: )都不同 1.200.196.249 09/03 20:02
peacemoon: 如果想學習怎麼判別,可以各別買一種, 1.200.196.249 09/03 20:03
peacemoon: 直接吃吃看就知道了 1.200.196.249 09/03 20:03