[問題] 有些台式麵包店的味道

[skye (never enough)]

想請教大家
是否有聞過某些台式麵包店的味道（有些店外就可以聞到）
很明顯的不好聞的味道
我不確定是否添加物的味道
還是店裡不乾淨的蟑螂味（？）
有點刺鼻有點噁心（好難描述）
但不少店很一致的會有這個味道
乾淨的歐式麵包店完全沒聞過
這樣問大家知道可能是什麼嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.109.215 (臺灣)
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→ cobal: 就酥油(裡面有香料)或乳瑪琳的味道呀!!
推 eirihyde: 是油垢味吧，歐包店通常對於設備以及排
→ eirihyde: 風都比較講究，與油品好壞產生的油垢髒
→ eirihyde: 污也有相關，你如果看過某些台式麵包的
→ eirihyde: 烤箱內部跟生產環境，應該會吐吧哈哈哈
→ eirihyde: 哈～
推 akeko: 真的，學生時期在麵包店打工，那個烤盤和烤
→ akeko: 箱內部的油垢真的很嚇人。
→ yzelly: 人工奶味配上陳年油垢味
推 INTHEWIND: 蟑螂味很多麵店自助餐都有
推 hypotension: 所以蟑螂味其實是人造奶油的油味嗎？
→ chericheri: 有進去過朋友說有蟑螂味的店 其實就是
→ chericheri: 麵粉跟油臭掉的味道