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(前言...廢言...賺P幣) 大家好 我是生手初學者 上禮拜跟朋友去南京東路的"自己做" 做了一條蜂蜜蛋糕 雖然不比外面的好吃 但是成就感跟手做的感覺 不是用金錢還有美味可以衡量的 由於那邊的老師是ipad平板 你只要按照指示去做 就不會出問題 但也不知道為何蛋白要打發 糖要分3次加 就西嚕糊塗的完成了 回家後也忘記步驟 就上youtube看蜂蜜蛋糕 意外看到masa的抹茶紅豆磅蛋糕 覺得不錯後 打電話給有烤箱 平時也會做鳳梨酥 月餅 貝果給我們吃的朋友 說我禮拜六可不可以去她家做抹茶紅豆磅蛋糕 他很阿莎力說可以 麵粉 糖 雞蛋 奶油那些她都有 但她說我自己要去買抹茶跟紅豆 她那邊沒有抹茶粉跟蜜紅豆 但她說抹茶粉要選 不然有些牌子的抹茶粉做出來不會像masa那樣墨綠色 呈現出來會是黃黃的 不那麼漂亮的顏色 通完電話後 我搜尋網路大家自己做的抹茶紅豆磅蛋糕 還真的耶 有的綠得很漂亮 有的就不那麼漂亮 (正題....hahahahahaha.....) 今天下班會繞去民生社區的一家烘焙用品專賣店一趟 去買抹茶粉跟蜜紅豆 不知道大家有沒有比較推薦 顯色效果好的綠茶粉的牌子 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.82.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1595387832.A.A23.html
magic12345: 小山園 101.10.10.101 07/22 11:43
bovobago000: 顯色效果要好的要找有加色素或是海 114.43.40.129 07/22 11:58
bovobago000: 藻的 114.43.40.129 07/22 11:58
enjoyfafa: 用純抹茶粉本來就會把外面一層烤成黃色 140.112.61.26 07/23 09:45
chiaolin: 推小山園若竹 顏色風味算好的180.217.238.176 07/24 00:24
chiaolin: 靜岡之類的 買來喝就好 烤完顏色會差很180.217.238.176 07/24 00:26
chiaolin: 大180.217.238.176 07/24 00:26
nodapuririn: 抹茶遇高溫會變黃綠色是自然現象 61.222.1.181 07/24 08:45
nodapuririn: 只是差在賣相,但自己吃的就沒差 61.222.1.181 07/24 08:45
nodapuririn: 東西好壞不是在會變色or不變色上 61.222.1.181 07/24 08:45
nodapuririn: 選擇品質好一點的抹茶粉就好 61.222.1.181 07/24 08:45
nodapuririn: 眼見不一定為憑,看到的綠色 61.222.1.181 07/24 10:02
nodapuririn: 很多時候並不是抹茶本身的綠 61.222.1.181 07/24 10:02
Tunnel: 小山園 要若竹以上 118.160.198.68 07/24 16:27
dopaa: 若竹推! 49.216.167.37 07/24 21:14
pigfish: 抹茶高溫會變色...有買過日本牌烘焙用的 101.12.77.251 07/25 15:48
bankaccount: 烤完顏色還很漂亮綠色沒變黃,可能 101.12.48.128 08/14 07:49
bankaccount: 有加色素,有的抹茶粉成分中就有色 101.12.48.128 08/14 07:49
bankaccount: 素,下次可以看一下 101.12.48.128 08/14 07:49
bankaccount: https://i.imgur.com/FOpiC7r.jpg 101.12.48.128 08/14 07:52