[問題] 學校與家裡烤箱差別

[a08520 (零)]

不好意思想請問各位大大
我最近購買了panasonic NB-HM3810這台烤箱
我發現如果我把在學校用的烤溫（學校是那種大台的）用在家裡這台烤箱，表面都很容易
烤過頭，例如土司、蛋糕
Q1.想說是不是因為烤箱比較小，表面與加熱管較接近的關係？

Q2.如果是這樣我是不是上火都要降個10度，那下火需要調整嗎？

Q3.我烤蛋糕或麵包的時候都把烤盤放在中間，是否該把烤盤往下一層放？

Q4.然後他這台有個熱風功能，如果烤蛋糕和麵包需要打開嗎？

不好意思，問題有點多，麻煩各位大大指點指點

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推 Kukuxumusu: 家用烤箱的烤溫買獨立的烤箱吊掛溫度
→ Kukuxumusu: 計 再去研究調整
推 qo4m4: 學校烤箱的溫度不一定適用於你現在買的烤
→ qo4m4: 箱喔，因為烤箱溫度不會每一台都一樣，建
→ qo4m4: 議還是買個溫度計，慢慢的調整抓出適合的
→ qo4m4: 溫度吧~
推 sheling77: 我也是這台，1這個問題算是家用小烤箱
→ sheling77: 的通病，只是程度不同，因為烤溫並不是
→ sheling77: 一直恆定而是是會波動的，當爐內低於設
→ sheling77: 定溫度時燈管會開始加熱，加熱後很容易
→ sheling77: 就超過設定烤溫。例如設定180度，有可
→ sheling77: 能爐內掉到160度時燈管才開始加熱，加
→ sheling77: 熱後爐內上升190-200度燈管才停，這樣
→ sheling77: 表面當然就很容易焦掉啦
→ sheling77: 這台我觀察下來是上火比較強，但也跟熱
→ sheling77: 空氣向上的原理有關，真擔心表面上色也
→ sheling77: 不用降烤溫，烤到表面熟了，判斷快要上
→ sheling77: 色前迅速打開烤箱門放鋁箔紙在表面就好
→ sheling77: 蛋糕跟麵包不用開熱風，可以烤餅乾跟塔
→ sheling77: 再開就好