[問題] 穀研所麵包全修班-單週班

[ame312 ()]

因為喜歡吃麵包，所以最近有考慮報名參加穀研所的麵包全修班，
（本身沒有烘焙基礎，都是自己照著網路上食譜亂做麵包而已XD）
但因為本身工作時間關係，完全無法考慮參加十週的課程
只能考慮全修班開課的第一週或是第一週＋第二週報名～

想請問如果只能上單週班/雙週班的話，會推薦報名穀研所嗎？
又單週班跟雙週班，授課內容會差很多嗎？
（不曉得該選單週或是雙週班 > <)

謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.217.249 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1596555942.A.2BD.html
推 date310164: 他是每週都有一個主題，吐司、甜麵
→ date310164: 包、歐包..等等。可以挑有興趣的那
→ date310164: 週報名，缺點是會跟組員比較沒默契

如果直接挑有主題的週，會不會有完全聽不懂老師在教什麼的情況呢？
一開始會考慮第1週或是1+2週，是因為覺得這樣似乎比較不會有銜接上的問題？


推 chuanying: 第一週是一直做吐司喔XD建議選有興趣
→ chuanying: 的主題選上~
有聽聞第一週都是吐司
不知道第二週也還是只有吐司嗎 XD
（課表看不太出來課程內容）
※ 編輯: ame312 (223.136.49.250 臺灣), 08/05/2020 22:38:57
→ cobal: 也是吐司+做一些吐司的實驗!!
→ cobal: 只要不是直接越級打怪上乙級,其他週都還好
推 s40320: 推第一、二週的課程。這兩週都是吐司課，
→ s40320: 吐司麵團打得好，其它麵團應該問題就不大
→ s40320: 了。而第一週的實作是偏實驗性質，例如針
→ s40320: 對糖、油、鹽、奶粉、水材料，分成標準量
→ s40320: 、量少、量多共15種組合去比較成品的差異
→ s40320: ，瞭解各原料的比例不同對成品有何影響。
→ s40320: 或是針對製程中基發、後發的時間(零、標準
→ s40320: 量、過發)做各種組合來實作，再去比較成品
→ s40320: 差異。而第二週就是依正常的標準來做吐司
→ s40320: 了。