[問題]泡打粉的使用說明

[himena (冰卡布)]

手上有一瓶泡打粉(柏泰食品興業有限公司)出品，使用說明標示，本產品可用於各類食品中……，限量6g/kg以下，……建議用量0.3~0.5%。
這說明的意思是要自己換算用量嗎？像平常用的司康食譜250g麵粉搭配泡打粉14g，就超過6g，上面的說明到底是何意?
謝謝回答!

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→ janisyu: 上面寫不超過6g/kg,你的配方換算是3.5g/k
→ himena: 請問3.5g/kg是怎麼換算出來的?柏泰這罐泡
→ himena: 打粉是比較強效，所以用量比較少?謝謝回覆
推 yuwch: 這個好像是中國GB2760食品添加劑使用標準
→ yuwch: 每1公斤的成品，泡打粉用量最大為6克
→ yuwch: 是指總重量而不是烘焙百分比(麵粉100%)
→ janisyu: 抱歉我算錯，應該同樓上說的，用總麵團苜
→ janisyu: 重量去計算百分比