[問題] 檸檬塔的保存方式跟時間

[vkr46729 (ryan)]

不好意思，想請問一下大家
冷凍過後的檸檬塔
在室溫下可以支撐多久？
因為要去的地方距離半個小時
怕塔皮會解凍濕掉QQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.142.150 (臺灣)
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推 juju6326: 塔皮加隔水層，可以塗白巧克力，檸檬塔
→ juju6326: 我也看過有人用杏仁奶油隔水
→ nicefish: 這天氣放保冷袋OK，剛好解凍到適合吃的
→ nicefish: 狀態
好魚大 你是說不用塗防水層 單靠天氣解凍也要半小時左右嗎？
※ 編輯: vkr46729 (110.50.142.150 臺灣), 10/07/2020 10:14:50
推 juju6326: 要先有一個概念: 不只是解凍會讓塔皮變
→ juju6326: 軟，而是水分，所以填餡塔皮就開始變軟
→ juju6326: 如果不想做隔水，就把填餡到吃這段時間
→ juju6326: 縮短，那就吃的前一天做吧
→ juju6326: 現在的天氣，室溫半小時解凍是OK的
→ ayame0625: 塔皮塗一層蛋汁烤，也有防水的效果