[問題] 堅果如何輕烘焙

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平常自己會買堅果回來自己用旋風烤箱把堅果烤熟，
目前烤過杏仁，核桃，夏威夷豆，
但也只能知道如何烤熟，吃了不拉肚子。

一直抓不到這些堅果的外酥脆，內有熟的方法。

前幾天朋友分享了外面商家販賣的輕烘焙綜合堅果，我吃了之後，覺得超好吃，也不上火。
想請問版上先進，如何透過旋風烤箱，
烤出不過燥，不過焦，外酥脆，內有熟的方法。
謝謝。

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推 ChrisDavis: 耐心等待低溫慢慢烤
推 karenina: 你可以試著用鍋子乾炒，然後加入糖或鹽
→ karenina: ，之後盛出放涼
→ karenina: 鍋子用低溫
推 Lucas770523: 我用尚朋堂48l 上下100 ，烤30分鐘，
→ Lucas770523: 很脆而且香氣明顯給妳參考，不過用焙
→ Lucas770523: 雅客烤出來的就比較軟，跟客服反應後
→ Lucas770523: 得到回覆是可能保溫效果太好，密封度
→ Lucas770523: 高造成水氣無法散出烤箱。 堅果本身
→ Lucas770523: 品質也是有差異喔，在地方小烘焙店買
→ Lucas770523: 的烤後3天就軟爛，可是在台北迪化街
→ Lucas770523: 買的就很ok
→ MAGODAJAN: 我也都用鍋子乾炒
→ skytomorrow: 自己烘堅果
→ skytomorrow: https://youtu.be/pJpF7NV6YGI