[問題] 哪裡買得到製作起司的凝乳酶

[lilboss (小老闆)]

1.問題敘述/食譜配方：因為手邊有新鮮生乳來源，想要製作莫札瑞拉起司，之前在蝦皮上買過但是量太少不夠用，詢問遍所有食品材料行都沒有，目前託友人從歐洲寄過來(等好久)，想問問版眾台灣有任何地方可以買得到嗎?

2.相關圖片(選擇性檢附)：無
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推 erasdfer: 檸檬汁？
推 jeff021044: 蝦皮有一家有賣粉狀的，不然就是amazo
→ jeff021044: n訂
→ jeff021044: 樓上檸檬汁做出來比較像ricotta，要做
→ jeff021044: 會牽絲的mozzarella應該還是要凝乳酶
推 eveno: google起司 台灣製造，有出現幾家店，不知
→ eveno: 道對方肯不肯賣你
推 MAGODAJAN: 看雲南美食的影片都有自己做各式的起
→ MAGODAJAN: 司
推 lockingsong: cheese making這網站
推 lockingsong: to 2樓 不要用檸檬汁 那會讓ric
→ lockingsong: otta有太多檸檬味 重點是降pH值 檸檬
→ lockingsong: 酸或隔夜發酵就好