[問題] 肉桂捲內餡的肉桂和黑糖的選擇

[ioox (我是寶兒...哈哈哈!!￾ Ｉ]

昨天心血來潮，翻了一下家中有的素材、查了網路上的食譜，第一次試做了自己也很愛吃的肉桂捲。

https://i.imgur.com/UzqpN5i.jpg

https://i.imgur.com/UHJJS44.jpg

除了烤溫要再注意，也感覺內餡的肉桂香氣不夠明顯，想知道除了知名的GABAN肉桂粉外，大家有沒有實際用過也很推薦的肉桂粉？黑糖的選擇是不是也很重要？

目前使用是小磨坊肉桂粉跟農會黑糖粉。

還請指教，謝謝。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.24.227 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1608027666.A.4A4.html
推 sunlego13: 我用過許多家的肉桂粉，只有gaban,讓
→ sunlego13: 我回購
→ pomemy: 我是味好美，我覺得還可以呀。喜歡肉桂味
→ pomemy: 妳就多放一點，有時候黑糖相對也搶味，我
→ pomemy: 反而會選香氣淡點的黑糖或混砂糖凸顯肉桂
推 lovelybi: 我都混細砂、二砂、上白糖、紅糖，但就
→ lovelybi: 是不放黑糖，怕黑糖味道太搶味。
推 eveno: 台灣有自產的土肉桂粉，有幾家小農可參考。
→ eveno: 如果不方便，去中藥房買的肉桂粉會比較香。
→ eveno: 我不喜歡黑糖，味道太明顯。
推 RG0703: 黑糖會稍微濕潤一點，但肉桂香氣會被吃掉
推 stationeria: 我覺得土肉桂粉在高溫之後的香氣會
→ stationeria: 減弱許多
推 mn9859: 好市多自有品牌科克蘭的肉桂粉還不錯