[問題]檸檬塔模疑問

[frank5714 (frank5714)]

各位大大好：

想請問一下，關於檸檬塔的小塔模，大家都怎麼選擇呢？

有看到大概三種吧？

1.就是很一般的塔模，類似蛋塔塔模那樣（脫模不易？）

2.有分側邊和底部，是可以分離式的

3.純粹只有側邊，沒有底部，形狀很類似手環（最難上手？）


不知道對於各位大大，這幾種塔模對於製作上會有什麼影響，或是基於什麼考量才選擇呢
？

不熟悉ptt，所以沒有放圖還敬請見諒~


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推 nyyfederer: 一種是側面會向外的 一種是側面垂直底
→ nyyfederer: 片的 這樣嗎
→ kannas: 葡式蛋塔模 法式塔模 法式塔圈
→ kannas: 厚薄一致(擀平壓模切割) 法式塔模跟塔圈
推 juju6326: 看你想不想做法式塔(側邊和底垂直的)
→ juju6326: 要做很薄的塔皮的話，法式比較適合
→ juju6326: 斜邊的塔模烘烤時多少會降低一些高度
→ juju6326: 脫模倒不是太大的問題(只要塔皮有做對)
推 gnitneyuy: 我選三，比較好操作其實！法式洞洞圈
→ gnitneyuy: 不錯！
推 cs951963: 我比較喜歡直角的塔模 類似法式塔模 或
→ cs951963:  洞洞塔模 我自己覺得塔模底下是空的會
→ cs951963: 比較好操作 也不需要壓塔模
→ cs951963:  https://i.imgur.com/pYWITQ9.jpg
→ cs951963:  https://i.imgur.com/7hblCBO.jpg
→ applepies: 烤熟了冷卻之後會小小的縮就容易脫模
→ applepies: 了