[問題] 巴斯克蛋糕脫模

[cecilx (@@)]

請問用烘培紙墊在底下 模具用圓型分離模 要怎麼把巴斯克蛋糕跟烘培紙好好分離 剛剛
弄了一下 被我刮掉一大塊
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推 bay: 鋪烘焙紙前要先壓緊邊緣，避免麵糊跑進去
→ bay: 如果還是刮下來了就算了 巴斯克本來就不要求
→ bay: 平滑表面
推 t11223342002: 冷藏一晚
推 mamajustgo: 樓上+1
→ cecilx: 謝謝各位