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嗨~大家LONE TIME NO SEE 最近小弟工作有點忙呀(拭淚中 還要準備公司指定的 勞安證照考試(好險低空飛過? 終於有時間研究另一個我很喜歡的甜點『瑪德蓮』 材料(約可做七個正常大小的瑪德蓮 1.瑪德蓮烤模 2.butter 50g 3.sugar 45g 4.egg 45g 5.milk 15g 6.baking powder 2g 泡打粉 7.cake flour 50g 8.一顆的檸檬皮 擠麵糊前 均勻的塗上奶油及撒上麵粉 https://imgur.com/pAUz6Hv.jpg
https://imgur.com/5TJF1jh.jpg
出爐後 https://imgur.com/03hEGfL.jpg
瑪德蓮必備的肚臍 https://imgur.com/UU64S8M.jpg
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ynopynop: 流口水了 !好美味 125.230.130.6 04/19 05:50
filther: 看起來很好吃 101.12.26.124 04/19 18:58
suweiQQ: 請問烤模 120.115.22.85 04/20 11:19
TainanAniki: 烤模是 台製10連 鋁合金的。 42.75.202.193 04/20 23:43
jason70426: 想問一下烤溫跟時間 另外問一下 我烤 101.12.68.47 04/24 23:12
jason70426: 瑪德蓮的時候如果單噴烤盤油不會沾黏 101.12.68.47 04/24 23:12
jason70426: 但若噴烤盤油+撒低粉 卻有點沾黏 且 101.12.68.47 04/24 23:12
jason70426: 貝殼面會有很多屑屑 或是貝殼線條間 101.12.68.47 04/24 23:12
jason70426: 有一部分連在一起 文主知道可能是什 101.12.68.47 04/24 23:12
jason70426: 麼原因嗎? 101.12.68.47 04/24 23:12
mxyeh: 根據我的工作經驗 噴烤盤油直接擠上麵糊就 101.12.51.28 05/04 23:18
mxyeh: 好,不需灑粉。 101.12.51.28 05/04 23:18
mxyeh: 可能烤盤油成份不適合你這麼做,想灑粉還是 101.12.51.28 05/04 23:18
mxyeh: 使用奶油或是配麵粉做一個離形油來塗吧 101.12.51.28 05/04 23:18