[洽特] 小麥蛋白粉

[icteric (菲特)]

   我都用麵包機做麵包
   有時候加入麵糰的餡料比較多(比如做南瓜吐司/芋頭吐司/地瓜土司等)
   都會再多加1~2%麵粉量的小麥蛋白粉
   然後進行水合法
   從來沒有打不出薄膜
   成品都有很漂亮一絲一絲
   口感很柔軟

   給大家參考一下

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