[問題] 甚麼可以取代焦糖布丁上的脆糖?

[InoueToro (InoueToro)]

請問版友製作焦糖布丁時、

最後一個步驟會在表面撒上一些糖、

再用噴槍把他烤脆，

好奇請問如果直接淋上一點點某些口味的糖漿、

再烤他、也會變脆嗎?

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推 winnie5589: 不會，水份太多
→ InoueToro: 請問怎麼把Monin糖漿變成像糖葫蘆外衣
→ InoueToro: 批覆在布丁上
推 hbc56: 沒試過 但起碼要熬煮過把水分完全蒸發 才有
→ hbc56: 機會凝固 只是熬過之後味道會怎麼樣不敢保
→ hbc56: 證
推 ctmt: 不如撒餅乾屑？
→ Sacid: https://reurl.cc/Nr2ALx 應該是你想要的..
→ Sacid: 看到煮糖溫度我就想關網頁了 XD
→ juju6326: 以材料性質而言不太可能，想別的點子吧
推 amy4834202: 嗯？為什麼不直接弄砂糖？
推 ChrisDavis: 不會因為水分太高你只能用煮的