[問題] 乳酪絲貝果不夠鹹?

[jie123 (jie123)]

1.問題敘述/食譜配方：
這幾天嘗試做貝果，包了一顆有乳酪絲的
可是內餡味道卻不夠鹹，
請問乳酪絲要另外加鹽調味嗎？
前幾次做披薩加了大量乳酪絲一樣沒味道
很納悶！
希望有版友能給我些意見和指導
感謝~~~~~~~~~~~~

貝果的食譜是：
溫水  160ml
细砂糖 10g
即溶酵母 2g
高筋面粉 250g
鹽4g
清水 1000ml
黑糖30g
乳酪絲 適量




-----
Sent from JPTT on my iPhone

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.223.151 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1625741998.A.719.html
推 ARCHER2234: 呃，看你用甚麼乳酪啊，你不是用切達
→ ARCHER2234: 吼？
→ ARCHER2234: 反正我每次做的披薩都很鹹，但沒做貝
→ ARCHER2234: 果
→ jie123: 我用的是安佳焗烤雙色乳酪絲
→ jie123: https://i.imgur.com/9oECfQF.jpg
→ Junchoon: Mozzarella 本來就不怎麼鹹，要鹹味明
→ Junchoon: 顯要混合其他乳酪，比如Parmesan 之類
推 hankstak: 可以包乳酪丁