推 kaokaocathy: 1、對,不用烘焙紙,麵糊不會流出來 1.200.67.38 07/19 19:04
→ kaokaocathy: 2、對,但用鋁箔紙要注意有沒有破洞 1.200.67.38 07/19 19:04
→ kaokaocathy: ,個人覺得用鋁箔容器或是非活動式 1.200.67.38 07/19 19:04
→ kaokaocathy: 去烤要水浴法的比較方便,但要用烘 1.200.67.38 07/19 19:05
→ kaokaocathy: 焙紙,方便脫模 1.200.67.38 07/19 19:05
→ aaapple2: 謝謝您,讓我更安心了! 42.75.96.206 07/19 19:08
推 BBBBB: 1.戚風需要黏在模具上爬升,底部不放烘焙 110.28.32.98 07/19 23:25
→ BBBBB: 紙讓他黏住倒扣是用地心引力不讓他回縮 110.28.32.98 07/19 23:25
推 BBBBB: 戚風麵糊如果過程手法都很好,應該是麵糊 110.28.32.98 07/19 23:27
→ BBBBB: 狀除非進爐前摔太大力,不然是不會漏的 110.28.32.98 07/19 23:27
推 BBBBB: 2.要用水浴法,如果是活動式建議多包幾層鋁 110.28.32.98 07/19 23:29
→ BBBBB: 箔紙防滲水 110.28.32.98 07/19 23:29
→ aaapple2: 謝謝妳 42.74.53.243 07/20 08:33
→ amoroe13: 烤戚風不要用任何紙 61.230.31.182 07/20 12:56
→ amoroe13: 包鋁箔紙的時候不用特意壓緊,反而容易 61.230.31.182 07/20 12:56
→ amoroe13: 破,有包覆住就好了 61.230.31.182 07/20 12:57
→ amoroe13: 但要注意鋁箔要有一定的高度,否則水滾 61.230.31.182 07/20 12:57
→ amoroe13: 還是有機會跑進去 61.230.31.182 07/20 12:57
→ aaapple2: 感恩你們 42.74.53.243 07/20 15:15