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1.問題敘述/食譜配方: 為了做較酥的牛角麵包 到烘焙材料行買了 無水奶油 但打開後 有一股很重的腥味夾雜油燥味 總之就是不太好聞 是放比較久的關係嗎 看日期 已經製造6個月了 但期限是18個月 又還沒過期 這是正常的嗎 如果不用無水奶油做表面裝飾 還可以用什麼方法代替? 在麻煩解惑了 感謝! 2.相關圖片(選擇性檢附): -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.227.85 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1627270389.A.19A.html
eveno: 壞了吧 1.160.197.202 07/26 15:18
vinaykon: 沒冰吧!壞掉風險太高 42.73.196.27 07/26 16:49
wulawwusky: 無水奶油 不是本來就不用冰嗎? 27.52.227.85 07/26 17:03
cobal: 無水本來就可以不用冰,異味應該是油耗味 1.162.114.2 07/26 18:09
wulawwusky: 那油耗味是正常的嗎? 27.52.227.85 07/26 18:30
cobal: 看廠牌 1.162.114.2 07/26 20:06
vinaykon: 歐洲可以不冰,在台灣又夏天...能冰就冰 61.230.60.92 07/27 22:17
cacabadger: 我覺得有些無水奶油加的香料滿臭的.但 60.251.53.35 07/28 12:10
cacabadger: 熟了又還好.覺得神奇的材料~"~ 60.251.53.35 07/28 12:10
wulawwusky: 瞭解 已經放棄使用無水奶油 感謝! 39.13.43.179 07/28 15:37
cobal: 安佳的會比較正常 114.24.28.174 07/28 16:08