[麵包] 紅豆奶油捲

[tintin246 ()]

材料：
高粉330克
酵母3克
牛奶165克
雞蛋1顆
室溫軟化奶油45克
糖25克
鹽5克
紅豆泥適量

作法：
將酵母、糖加入牛奶內拌勻，靜置10分鐘
將麵粉、雞蛋、奶油、鹽放入盆中，加入酵母牛奶
拌成三光，且能拉出薄膜即可
蓋上蓋子發酵一小時
發酵至兩倍大，用手壓出空氣
50克一個，約做13個，用手整成圓形
鬆弛15分鐘
將麵團壓扁後，兩邊往內摺，再對折捏緊
變成一個長條狀，用桿麵棍桿成長條
要跟桿麵棍一樣長
擠上適量紅豆泥塗抹開來
由一頭捲起，做成麵包捲樣式，放在烤盤上
放入烤箱二次發酵一小時
取出抹上蛋黃液
烤箱溫度190度烤12分鐘

如果不喜歡紅豆泥，也可以不要包內餡
就是奶油麵包捲，上面撒岩鹽也蠻好吃的
這款麵包非常的鬆軟好吃

https://i.imgur.com/1bHR74S.jpg
https://i.imgur.com/DypJcEI.jpg
https://i.imgur.com/NBsmh49.jpg
https://i.imgur.com/6vo53vv.jpg
https://i.imgur.com/LycuE3W.jpg

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.149.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1628424918.A.52C.html
推 dafuu: 謝謝分享
推 binns65: 感謝分享