[問題] 用瓦斯西餐爐烤歐式麵包

[rukia114 ((>(￣▅￣)<))]

以搜尋「歐式」「歐式+瓦斯」「CFH-120A」無相關討論所以發文詢問，若有任何不妥請
指教，謝謝。

1.問題敘述/食譜配方：

想請教歐式麵包能否使用瓦斯西餐爐烤呢？
長輩最近想買CFH-120A該型號的烤箱，但身邊的烘焙愛好者似乎都不清楚該烤箱資訊，因
此發文希望可以獲得相關建議。

若上述烤箱不適合，能否協助推薦非營業用的烤箱呢？

長輩本身將烘焙視為興趣的衍生，沒有要開店的打算，最多就是烤少量送給親戚朋友吃而
已。
由於我自己沒有任何烘焙經驗，如果有詞不達意的地方再麻煩指導，非常感謝。

2.相關圖片(選擇性檢附)：

烤箱規格：瓦斯西餐爐烤箱CFH-120A

http://www.cbw.com.tw/products/more/?i=133&p=1&ms=2&s=26&lang=zh-tw

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→ antiknocking: 溫控可能沒辦法很精準
推 chunglee: 以前上西餐的教室就是用這款 有烤過烤雞
→ chunglee:  體積很大然後只有下火一圈像瓦斯爐火的
→ chunglee: 加熱源，覺得烘焙還是用家用電烤箱會比
→ chunglee: 較方便
→ chunglee: *應該說是類似這款，不確定型號是否相同
→ rukia114: 謝謝兩位版友的說明，會再建議使用溫控
→ rukia114: 精準的烤箱較合適，感謝！
推 LOLI5566: 以前家裡還有架在瓦斯爐上的烤箱
推 Agneta: 以前用過瓦斯烤箱 上火微弱 整體會熟但表
→ Agneta: 層很難上色
推 luismars: 要放石板吧，瓦斯烤箱溫度可到很高
→ luismars: 但如果是要加糖麵包就不用這麼高溫的
→ luismars: 因為西式烤爐的設計是有燉菜的需求
→ luismars: 加石板烤比薩或歐式麵包就是很好的設備
推 rosehui: 瓦斯類型似乎不利於蒸氣！