推 keyallen: 已寄信 供參考 180.177.24.161 08/27 00:28
推 april4966: 我看社團的人分享大部分都是前一到三 111.83.9.197 08/27 08:22
→ april4966: 天先準備好油酥跟餡，冰起來，然後當 111.83.9.197 08/27 08:22
→ april4966: 天做油皮，一批一批做。 111.83.9.197 08/27 08:22
→ april4966: 餡可以冷凍，有些老師也會說冷凍之後 111.83.9.197 08/27 08:23
→ april4966: 硬硬的比較好包。 111.83.9.197 08/27 08:23
→ suweiQQ: 地點？218.164.167.201 08/27 19:27
→ echeveria: a大謝謝！決定先做好餡放冰箱了 36.231.56.157 08/27 20:57
→ echeveria: S大，在台北 36.231.56.157 08/27 20:57
推 vinaykon: 包好蛋黃的餡冰著，當用的時候會有腥味223.139.246.181 08/27 23:01
→ vinaykon: ，請慎思！223.139.246.181 08/27 23:01
→ vinaykon: 大量製作會犧牲風味，請謹慎，不要瞎搞223.139.246.181 08/27 23:02
→ vinaykon: ！223.139.246.181 08/27 23:02
推 vinaykon: 冷凍內餡會造成酥皮內層烤不透，樓上不223.139.246.181 08/27 23:45
→ vinaykon: 要亂教！223.139.246.181 08/27 23:45
推 attack0214: 餡料先備好，油酥可以一次打好 42.75.220.19 08/29 00:44
→ attack0214: 油皮的話會出油，可能要自己斟酌 42.75.220.19 08/29 00:44
→ pikake: 大量製作工序處理妥當的話跟現做差異不大 36.232.27.223 09/25 11:45