[問題] 液態魯邦種與固態魯邦種（酸種）

[joviwu (joviwu)]

大家好，
請問請問麵包食譜裡的原本是用液態/固態魯邦種，我想換成固態/液態魯邦種的話，是
不是維持食譜的水份百分比就可以了？如果不考慮風味上的變化。
謝謝


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→ cobal: 理論上是如此
推 LOLI5566: http://i.imgur.com/8mXXQk9.jpg
→ LOLI5566: 這顆就是這樣的
→ joviwu: 謝謝兩位朋友解答