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續 謝謝大家為我解惑 今天改了一下配方 保久乳+水 150g+170g 中粉 600g 糖 10g 酵母 5g 揉15~20分鐘,一發60分鐘,整形後發40分鐘 麵團延展性比純保久乳稍好一點 但還是拉不長 勉強可以有平整的外表 整形時要很溫柔輕輕揉兩下,多揉幾下表皮又要斷開 發40分鐘後長這樣 https://i.imgur.com/tO7yThn.jpg
蒸好後長這樣 https://i.imgur.com/DKZvpz6.jpg
已經比之前好很多了 買了一箱保久牛乳但孩子不喝 (即使做成水果牛奶,我自己也不愛) 只能找其他方式消耗 請問還有其他料理可以大量消耗保久乳嗎?(不要水果+奶) 下次試試看 先加熱保久乳之後再做 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.242.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1633177952.A.208.html
winered: 鬆餅啊 223.136.113.31 10/02 21:46
peacemoon: 可以燉菜或濃湯 180.217.32.47 10/02 22:10
peacemoon: 一次可以用掉很多瓶沒問題 180.217.32.47 10/02 22:10
luismars: 添加"鈣"就是一堆小石頭,麵筋連不起來 36.235.8.88 10/02 22:13
ritaong: 所以加熱之後,裡面的鈣也不會變化嗎?223.136.242.185 10/02 22:38
juju6326: 鬆餅 銅鑼燒 118.169.13.174 10/03 04:27
cobal: 妳原本的食譜應該是單純水份太少的關係 114.36.113.31 10/03 08:58
cobal: 這篇的食譜水份49%,算是正常 114.36.113.31 10/03 08:59
newguest: 奶茶、濃湯或白醬 118.166.48.73 10/03 09:35
Tchieh: 如果妳不介意小朋友吃巧克力的話我是用法118.169.153.234 10/04 10:45
Tchieh: 芙娜可可粉自己調成巧克力牛奶,有時候買118.169.153.234 10/04 10:46
Tchieh: 不到鮮奶只有營養添加牛乳的時候是這樣弄118.169.153.234 10/04 10:46
Tchieh: 玉米濃湯跟奶油濃湯應該也都可以用掉不少118.169.153.234 10/04 10:48
wanboboq: 奶酪 布丁鮮奶麻糬 114.40.253.203 10/06 22:36