→ cobal: 如果是用麵包機設定好的製程不建議更換 114.24.26.197 02/12 23:13
→ tilamisu: 剛好有多的烘焙杏仁粉，想增添吐司風味 36.231.142.118 02/12 23:31
→ tilamisu: .... 36.231.142.118 02/12 23:31
→ cobal: 麵包機的製程是死的,但酵母是活的,死的是無 114.24.26.197 02/12 23:57
→ cobal: 法去配合活的 114.24.26.197 02/12 23:57
→ pocky33: 不如把杏仁粉加入餅乾之類的吧 你比較好 42.72.144.45 02/13 00:42
→ pocky33: 替換 42.72.144.45 02/13 00:42
推 luismars: 固形物會阻礙麵筋形成，改變製程先成團 36.235.2.139 02/13 00:51
→ luismars: 再加杏仁粉；不然就用更高筋的麵粉試試 36.235.2.139 02/13 00:52
→ luismars: (蛋白質13.5左右的) 36.235.2.139 02/13 00:54
推 twinkling113: 麵粉量不要動，先少量加杏仁粉試試 68.40.63.197 02/13 04:24
→ twinkling113: ，一下少了這麽多麵粉麵團當然會太 68.40.63.197 02/13 04:24
→ twinkling113: 濕 68.40.63.197 02/13 04:24
推 fcz973: 麵粉不動+1，把它想成大顆的堅果就好123.195.149.222 02/13 10:17
→ qss05: 沒筋性的話水就先不要多加了，先從10%杏仁 42.73.33.24 02/13 13:46
→ qss05: 粉看看，會太乾自己再酌量加水 42.73.33.24 02/13 13:46
→ coli: fcz973正解 原本配方不改 熟杏仁粉加62.5g 150.116.42.59 02/14 00:41
→ coli: 建議先泡水30分鐘 然後把水濾乾後再加進麵 150.116.42.59 02/14 00:41
→ coli: 團 150.116.42.59 02/14 00:41
→ tilamisu: 感謝大家指點，我再來試試看！ 59.115.97.247 02/14 21:33
推 csbjoy: 原配方直接加入就可, 111.249.3.43 02/19 20:21