[問題] 手持打蛋器的問題

[bblkw916 ()]

目前使用美膳雅攪拌棒 其中的配件來打發蛋白
https://i.imgur.com/gBe9jsl.jpg
但總是噴濺得到處都是
想問噴濺出來是正常嗎？
手持式的打蛋器的會不會比較好？

本來決定要買鍋寶打蛋器
但發現有新舊款之分
新款頭改成12線 客服說打出來的蛋白會比較細緻
https://i.imgur.com/Sm9rGIX.jpg
但這種頭我有點排斥好怕又會噴濺
看板上很多人都是買鍋寶
請問舊款就很好用對嗎
https://i.imgur.com/2pxIMdF.jpg
我平常使用率不高  僅拿來打發蛋白做蛋糕
最近是還想打鮮奶油而已
麻煩版友可以提供我一些建議

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.139.37 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1656076096.A.269.html
→ Inory0216: 預算夠的話，會建議你買美善雅7速專業
→ Inory0216: 手持那台，搭配一個窄深的攪拌盆
因為不常用所以不想再買太貴的
當初美膳雅是拿來做小朋友的副食品
※ 編輯: bblkw916 (36.227.139.37 臺灣), 06/24/2022 21:21:23
推 gn01922658: 用過鍋寶的 但我不常做 夠用了
推 liyako: 美跟鍋舊款我剛好都有，舊款好用，新款沒
→ liyako: 用過。
推 greenfetish: 要用窄的深盆，我是用煮湯的湯鍋打。
→ greenfetish: 然後攪拌棒這隻不能調速度，我覺得
→ greenfetish: 不好用，後來打全蛋打太久接頭就熱
→ greenfetish: 到融化了...最後直上攪拌機。
推 KARENPP: 我跟您有一模一樣的疑惑，希望有前輩可以
→ KARENPP: 指點迷津。
→ Inory0216: 預算有限制的話，鍋寶的確實夠用了。
→ Inory0216: 然後確實舊版的就可以了，12線的反而
→ Inory0216: 會比較需要窄深的容器
推 secretain: 我是舊款又另外買12線，很好用不會噴
推 naini: 會不會噴跟接觸面角度跟盆的深度比較有關
→ naini: ，不過如果常用的話，建議還是買手持的會
→ naini: 輕鬆很多，我一開始也是用調理棒附的打蛋
→ naini: 器打，但打發打發蛋白按的手很酸，就受不
→ naini: 了買一台手持的了…
推 meisterhaft: 先把攪拌頭浸到蛋液中再啟動機器，
→ meisterhaft: 容器深一點也很有幫助
推 ohmco: 噴濺是容器問題
推 livability: 我是買舊款的，就很好用了。打蛋白霜
→ livability: 很ok
→ juju6326: 會噴不是換機子，你找個深度夠的量杯打
→ juju6326: 就可以了