[問題]鮮奶油保存方式

[rmpe (rmpe)]

鮮奶油冷藏保存不易
買1公升裝常常壞掉的比用掉的還多

我知道鮮奶油冷凍之後好像會油水分離

想請問，若我是用來做麵糰（吐司）
先分裝好需要的用量
再放入冷凍保存，這樣是可以的嗎？
會影響麵糰的狀態嗎？

還是若有更好的機會保存方式再請賜教
謝謝大家！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.190.80 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1661409650.A.E9E.html
推 yellowcactus: 我是開封處以紙巾噴酒精擦乾淨，用
→ yellowcactus: 封箱大膠帶將開口封起來，不要放冰
→ yellowcactus: 箱門邊
推 Kukuxumusu: 做麵糰的油水分離沒什麼差別 可以冷凍
→ Kukuxumusu: 保存 不要冷藏
→ rmpe: 請問y大這樣可以保存到一個月以上嗎？
→ rmpe: 感謝k大回覆，先冷凍一半留一點冷藏作他用
推 kiloisgo: 我是把孔剪的超小，外面再用保鮮膜包起
→ kiloisgo: 來
→ amoroe13: 我是保鮮膜封住開口，外面再包一層鋁箔
→ amoroe13: ，可以放滿久的
推 playerst: 用夾鏈帶分裝 分裝前 夾鏈戴口用酒精消
→ playerst: 毒 分裝後排除多餘空氣 可以撐1個月
→ shin0001: 剪刀開口袋子都酒精消毒，真空袋真空冷
→ shin0001: 藏可以放過兩個禮拜，不過用前都要先確
→ shin0001: 定沒異色異味，有疑慮就丟
推 meisterhaft: https://i.imgur.com/rLL11ur.jpg A
→ meisterhaft: rla鮮奶油的保存教學但是沒有講何謂
→ meisterhaft: 較低程度的凍傷
推 ci3964: 我會將鮮奶油打發，放入擠花袋冷凍，要使
→ ci3964: 用時放冷藏解凍再倒出稍微攪拌，狀況還不
→ ci3964: 錯～
推 ci3964: https://i.imgur.com/DakOakT.jpg  這顆就
→ ci3964: 是用解凍依思尼做的
→ rmpe: 沒想過還能先打發再冷凍，解凍後是液狀嗎
→ ci3964: 解凍是打發後的狀態，再稍微打一下可以直
→ ci3964: 接抹面～
→ rmpe: 感謝c大的分享，感覺很方便啊！
推 yaliu: 我也是打發後凍起來，做泡芙或蛋糕卷內餡沒
→ yaliu: 問題
→ binns65: 保鮮膜+鋁箔紙 加一