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想做紅豆麻糬餅,但昨天中午剛備好油酥和油皮,身體不適,疑似因為COVID,自己在家 居隔,想問問已經做好放在冷藏的油酥和油皮該怎麼處置比較好?改放冷凍庫嗎?謝謝各 位. **後來測量是陰性,但因為家裡有人陽性居隔中,所以我自己還是從寬認定 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 70.187.244.240 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1661820880.A.030.html ※ 編輯: sparrow270 (70.187.244.240 美國), 08/30/2022 08:55:16 ※ 編輯: sparrow270 (70.187.244.240 美國), 08/30/2022 08:55:44
chiaolin: 油酥沒差冰起來就好,油皮不能用了 123.241.1.233 08/30 22:21
amoroe13: 油酥就繼續冷藏,用之前退冰到適當軟度 61.230.72.109 08/31 00:19
amoroe13: ;油皮只能現打現用,丟掉吧 61.230.72.109 08/31 00:19
yy1k2g: 油皮可以用吧,退冰到常溫搓揉到適當硬度223.139.243.156 08/31 07:15
yy1k2g: 就可以了223.139.243.156 08/31 07:15
kimilucia: 油皮應該要冷凍123.193.111.125 08/31 12:26
aeronwu: 油酥油皮冷藏都可以,昨天才剛做過,冷藏 101.9.174.165 09/01 07:14
aeronwu: 一整晚後會硬,但恢復常溫後依舊可使用, 101.9.174.165 09/01 07:14
aeronwu: 沒任何差別,冷凍保存應該也沒任何問題 101.9.174.165 09/01 07:14