[問題] 饅頭上色用色膏還是色粉比較好呢

[hellofrog28 (Sunny)]

各位好～
最近想開始做造型饅頭，
之前學做造型鳳梨酥的時候是用色膏來上色，
想問饅頭也是一樣的嗎？
但我找食譜大部份都是用色粉，
還有如果用色粉的話，如果要混淺紫色之類的顏色，
也是紅色的粉+藍色的粉+白色的粉揉在一起這樣嗎？
之前都是用色膏…..不太確定色粉的用法是不是一樣

謝謝大家！

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→ neveneve: 麵團用色膏也可以啊
→ neveneve: 色粉的話，紫色一般都是直接加紫色的粉
→ neveneve: 就好
→ hellofrog28: 那如果有分深紫淺紫呢？
推 neveneve: 加的量影響深淺啊，天然色粉沒有色膏那
→ neveneve: 麼顯色。網路上應該有不少用天然色粉做
→ neveneve: 饅頭的影片可以參考