作者Miramicgar (微米拉)
看板baking
標題[問題] 無鹽味噌
時間Fri Dec 30 08:29:37 2022
最近想將味噌加入麵團中增加風味
但完全忘了味噌平時使用是稀釋過後煮湯
所以做出來的成品超級無敵鹹
上網搜尋
2013年曾有新聞說日本開發無鹽味噌
但市面上都沒有找到
想請問大家是否知道台灣買得到嗎？
謝謝
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推 eveno: 在日系百貨超市看過減鹽的，無鹽的沒看過。 39.10.58.46 12/30 10:14
推 luismars: 那就把鈉含量換算成鹽應該也行 36.235.13.206 12/30 18:21
→ luismars: 400mg鈉=1g鹽,我用來消耗過期的含鹽奶油 36.235.13.206 12/30 18:24
→ luismars: 把所需味噌溶水後加入麵粉打成團較省事 36.235.13.206 12/30 18:25
→ Miramicgar: 感謝樓上兩位～114.137.109.252 12/31 12:56