[問題] 蜂蜜杯子蛋糕變巧克力杯子蛋糕

[vkr46729 (ryan)]

https://i.imgur.com/3fq7zDt.jpg
不好意思 我想請問一下
如果要把蜂蜜杯子蛋糕改巧克力的話
按照這個配方
蜂蜜拿掉後 可可粉要放多少？

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推 quando225: 經驗不多的情況下,最忌諱直接改食譜,
→ quando225: 如果是抱著實驗的心態,那倒是無妨。蜂
→ quando225: 蜜在這裡主要的部分是液體跟糖,你要加
→ quando225: 可可粉要先確認可可粉有沒有含糖?視狀
→ quando225: 況增減砂糖;然後液體增量的部分還要考
→ quando225: 慮可可粉會吸水,大概是這樣,詳細代換
→ quando225: 比例網路上都能查到,祝愉快。恭請各路
→ quando225: 大神指正
推 bovobago000: 如果真的完全不用蜂蜜 建議糖至少要
→ bovobago000: 增加到40 可可粉也算油脂的一部分 可
→ bovobago000: 以拿掉5g油5克粉 加10克可可粉 也加
→ bovobago000: 個5-10g牛奶/水（液體）
推 byph: 如果是我要把蜂蜜改成巧克力的話，會選擇巧
→ byph: 克力醬這種質地接近的（液態、含糖）用可可
→ byph: 粉請另找食譜
推 hbc56: 可可粉跟蜂蜜差這麼多 幹嘛不直接找可可粉
→ hbc56: 杯子蛋糕的食譜 絕對比在那邊實驗容易成功
→ hbc56: 多了
→ amoroe13: 直接找巧克力杯子蛋糕的食譜不是比較快
→ amoroe13: 嗎XD