[問題] 為什麼很多網紅能神還原沒食譜的商品??

[pipiboygay (喜歡男人的男生)]

1.問題敘述/食譜配方：
有些市面上的蛋糕或者麵包，可能在市場上造成熱賣

比如說蛋塔、髒髒包、彩虹生乳酪、大蒜麵包...等等

可是某家店家開發出這樣的商品造成熱賣之後

很神奇，沒有多久的時間，其他店家也很快就推出一樣的商品了

然後即使可能因為商業機密的關係，一般人沒有辦法得知配方和食譜的情況之下

很多網紅也在網路上開始教人怎樣做出一模一樣的東西了

我實在很佩服也很好奇，那些店家或網紅到底怎麼這麼厲害

可以在不知道食譜配方的情況下，立即神還原一樣的作品出來

請問到底是那些師傅或網紅真的太厲害了

還是說，這樣的情形在烘焙界算是很普通的情況嗎?


2.相關圖片(選擇性檢附)：

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推 holido: 因為新的商品大多都是基於舊有的基礎上改
→ holido: 變出來的，你覺得新奇的東西很可能在專業
→ holido: 廚師烘培師的眼裡沒有秘密可言
→ cobal: 確定風味都一樣?還是只有外觀一樣?
推 hankstak: 有實力的師傅基本上都能做出來差別只在
→ hankstak: 於配方不同，做出來的風味也不同
→ suweiQQ: 熟能生巧克力，音樂家也能還原新歌琴譜
→ show1104: 嗯嗯 閣下可能不知光是戚風就有非常多種
→ show1104: 的配方 要用哪一種只要技術夠都做得出來
→ show1104: 所以能做得出看似"別人的東西"並不奇怪
推 fcz973: 一模一樣(x) 看起來一模一樣(o)
推 saobox: 其實還是有差 例如蛋塔其實跟肯有差異的
推 ChrisDavis: 很多都馬廠商找技師去拆台的..XD
推 fake: 做出看起來差不多的東西應該不難吧 但反正
→ fake: 你沒實際吃到你也不知道味道到底有沒有一樣
→ fake: xD
推 breakingdown: 覺得做出很像的東西對專業師傅應該
→ breakingdown: 一塊蛋糕
→ breakingdown:       看起來
→ segio: 簡單的都行阿.米其林大廚的點心行嗎?
推 Erts: 如果有成分熱量表 EXCEL算一算 基本配比差不
→ Erts: 多了...
→ Erts: 之前看中國網紅試算配比仿作不過還是要再修
→ choubinshou: 就你說的這些東西有什麼秘密嗎？
→ choubinshou: 髒髒包？
→ choubinshou: 蛋塔 彩虹生乳酪網路上也一堆食譜啊
推 feywen: 有的產品你知道時，它早就在國外紅很多年
→ feywen: 了，後來才有國內的烘焙業者引進開賣
推 mmyy: 舒芙蕾鬆餅！第一次看到是台南那家的影片，
→ mmyy: 覺得好神奇好可愛，現在千葉也吃的到
推 choubinshou: 舒芙蕾鬆餅實際上就是戚風啊...
→ peterwu: 因為那些東西都不是甚麼新東西，對於業
→ peterwu: 界師傅來說，大概看一眼咬一口就知道那
→ peterwu: 是甚麼玩意了，真正難的是創造出沒人作
→ peterwu: 過的新麵包
→ peterwu: 就比如說髒髒包吧，不就巧克力丹麥外面
→ peterwu: 裹一層可可粉？這玩意需要甚麼技術，八
→ peterwu: 蒜包也就是軟法中間包乳酪外面抹一層香
→ peterwu: 蒜，都不是什麼新東西啊
→ a2003621: 有時侯看著開心就好XDD