[問題] 司康麵團太黏

[bbloveaa (薯條bb棒)]

做了幾次司康都覺得麵團搓的手很黏
有試著減少水分
不過口感就會很乾
請問有沒有可以讓司康不要太濕以免不好操作
但又可以保留濕潤度的建議呢?
謝謝各位

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.242.244 (臺灣)
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推 nicefish: 材料冰一點，用刮板切奶油或用調理機打
→ nicefish: ，不要手搓
推 q210158: 調理機
→ lessonone: 溫度太高了
推 Yisai: 材料不夠冰
推 labiweiyen: 材料冰一點會比較好
推 charco: 前幾天才做司康 除了材料冰 可以放冰箱久
→ charco: 一點 讓麵團醒一下