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我是今年三月考的,先說重點:烤溫很低要小心! 我有家人考前參加工會的衝刺班,預算允許又很擔心的話可以試試(我沒有上過,不予置 評) 當天認識的考友也在工會上課,有分享烤溫偏低要加10度。等待時可以試著打聽看看說不 定有收穫 烤第一個品項海綿蛋糕時,我發現加10度還不夠,時間延了又延,竹籤叉了又叉...考到我 心慌怎麼一直不熟 然而悲劇最後還是發生了,我的海綿倒扣後部分表皮黏在網子上... 但還好皮已經乾硬了,輕輕剝下來用麵糊黏回蛋糕上就看不太出來 狀況發生後我馬上提醒一起考的朋友注意溫度,所以不需要衝第一個,偷看別人發生什麼 慘劇可以引以為戒 同場有幾位考友海綿就真的很不熟,表皮黏得一塌糊塗還軟軟皺皺的拼不回去。烤溫真的 是魔王 第二個品項是檸檬布丁派,我衝太快提早一小時完成,但是不想第一個交就先開始清潔, 結果擺到裂出細紋... 儘管如此我還是僥倖過了,理解不能 上午場通過率三成,下午場五成 考前查了許多心得文,受益匪淺,所以來分享一下我遇到的狀況。烤溫問題可能每一台烤 箱狀況不同,個人經驗僅供參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.149.200.248 (澳大利亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1696518960.A.73E.html
lessonone: 推 49.217.174.197 10/06 02:31
kpier2: 推 114.33.205.240 10/08 21:31
l33847582000: 也來分享考麵包丙級心得 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 烤溫偏低,但吐司是看時間、麵包看 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 烤色有多烤一下還ok 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 比較心驚膽戰的是吐司後發超迅速, 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 不到半小時圓頂就8分滿了,明明天氣 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 不熱。 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 還好考場人員有提醒要早點拿出來, 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 剩下三公分就可以進烤箱了,不然烤 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 箱上掀式的吐司烤完會出不了烤箱門 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: ,真的有一起去考的朋友後來是一顆 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 一顆橫躺才拿出來的 27.51.82.95 10/09 00:45
l33847582000: 不過整體通過率算是滿高的~ 27.51.82.95 10/09 00:45
medama: 感謝分享 1.200.64.96 10/09 05:58
ponta85: 推,很需要這樣的資訊!感謝兩位分享 36.237.159.123 10/27 16:09