[問題] 失敗的米麵包

[otherwind (無涯之風)]

1.問題敘述/食譜配方：
麗克特麵包機
http://i.imgur.com/krGelzm.jpg
替換原料：砂糖換上白糖
米油換苦茶油



2.相關圖片(選擇性檢附)：
http://i.imgur.com/G5KZzbw.jpg
http://i.imgur.com/TaPwbAa.jpg
http://i.imgur.com/8IJe0V4.jpg

麵包的外層都超硬.....
像鍋巴
請問是那裡出了問題？

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→ coli: 我覺得是正常現象 要包起來放隔天吃皮會才會
→ coli: 變“鬆”
推 d3571432: 有沒有可能做出來真的就是這樣xD
→ d3571432: 成品好像氣孔比較小而已
推 sheepycat: 關鍵在米粉本身。我試過日本帶回的米粉
→ sheepycat: 做出的效果才接近食譜。台灣米粉會像粿