[問題] 怎麼辦？鮮奶酪用的糖？

[quail (dydychacha)]

1.問題敘述/食譜配方：

學校家政課要做奶酪需要細砂糖
但家裡沒有用細砂糖的習慣所以不想買一大包

https://i.imgur.com/ZdyZz94.jpeg

2.相關圖片(選擇性檢附)：

結果在烘焙店買了小包裝糖粉
請問這樣家政課的作品會失敗嗎？

https://i.imgur.com/s6AiCek.jpeg

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→ cobal: 失敗不至於,但口感可能會有一咪咪的不同
推 greywagtail: 要溶在液體裡的，用砂糖也行
推 jior: 隨便超市超商買一包砂糖就可以了吧，你這有
→ jior: 糖粉有澱粉是防潮糖粉，不是純糖粉，做起來
→ jior: 口感可能會跟人家不一樣
推 chinfen: 這包拿去退吧，你買一包特砂還可以取代二
→ chinfen: 砂用。
推 chinfen: 抱歉講錯，細砂和二砂通常可以互相取代，
→ chinfen: 你買包細砂很容易可以在家裡用掉，糖粉用
→ chinfen: 到的情況相對少，如果可以退就去退吧。
→ cobal: 以甜度來說細砂與特砂才能互相取代
→ cobal: 二砂甜度比白砂細砂高不少,而且會有明顯偏
→ cobal: 黃與庶糖的香氣,而且顆粒比細砂大不少,溶解
→ cobal: 速度也慢很多
推 iconicotrico: 小包細砂糖500g只要18元…
→ secretain: 超商有小包的砂糖
推 demon3752: 就會變粉粉的啊 有澱粉 這是防潮糖粉-.
→ demon3752: -
→ ctcofe: 全聯有400g，家樂福有300g，糖只要保存好
→ ctcofe: 沒有保存期限問題，有在做菜很容易用掉
推 meisterhaft: 不能跟同學合購嗎？
→ quail: 後來在家裡試做，糖粉也行，口感沒什麼差別
→ quail: 。再用二砂試做也行，只是奶酪顏色偏褐色一
→ quail: 點。