天然酵種麵包吃起來很酸,還可以吃嗎？

[haug (廣海)]

養了一周的天然酵種,終於能在3小時內長大2-3倍了,開始照網路上教學隔夜發酵,做成酸種
麵包,可是麵包酸味偏酸,有點偏醋酸的味道,請問這種酸味的麵包還可以吃嗎？
謝謝


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推 t11223342002: 可以吃，我覺得新的天然酵種味道會
→ t11223342002: 比較衝，養久了會變柔和舒服的味道
→ t11223342002: 也有比較重口味的就是喜歡這樣酸味
→ t11223342002: 濃的
→ dslite: 烤過壞菌也死光了
→ haug: 了解了,謝謝說明
推 luismars: 不過"感覺"也很重要,如果腸胃覺得怪怪的
→ luismars: (脹氣、腹悶...)那就別捨不得了。Y
推 Lactos: 如果不想太酸就不要放隔夜，最好當天做完
→ Lactos: ，酸味會少很多
→ qss05: 我的也是越養越酸，可能是我後面丟太少，
→ qss05: 又太少做，變成酸的都還留著，後來有一次
→ qss05: 丟掉3/4就會好一點，而且不能長時間發酵，
→ qss05: 最後覺得太難控制就丟了