→ littlechaos: 你已經有棄種了,不是可以用那個直接 50.47.161.175 03/13 10:44
→ littlechaos: 起種嗎 50.47.161.175 03/13 10:44
→ wue5610: 因為陳x銘的酵種是法粉全程在冰箱餵養， 42.74.93.98 03/14 02:25
→ wue5610: 我雖養它數年，但是它無法靠自己活力撐起 42.74.93.98 03/14 02:25
→ wue5610: 一個麵團,課程中它需要搭配其他酵母。我 42.74.93.98 03/14 02:25
→ wue5610: 才想上來徵求。周圍烘友亦都是陳老師的酵 42.74.93.98 03/14 02:25
→ wue5610: 種。 42.74.93.98 03/14 02:25
→ wue5610: 目前我是用它起種，同時也徵求一下。 42.74.93.98 03/14 02:27
推 monononoke: 這位老師蠻特立獨行的 但做出來的麵 111.253.75.228 03/14 09:14
→ monononoke: 包也是蠻美的 111.253.75.228 03/14 09:14
→ wue5610: 真的，10多年了堅持都沒變，學習的老師中 42.74.33.191 03/15 19:58
→ wue5610: 他的整形真的是最強的，最近要跳脫他的酵 42.74.33.191 03/15 19:58
→ wue5610: 種，我看我可能要自己起種了。 42.74.33.191 03/15 19:58
→ littlechaos: 你可以試試用現有的棄種添加一點你慣 50.47.161.175 03/17 13:56
→ littlechaos: 用的麵粉,慢慢增加比例轉換。有點類 50.47.161.175 03/17 13:56
→ littlechaos: 似養魚慢慢換水 50.47.161.175 03/17 13:56
→ wue5610: 嗯嗯，這幾天我也選擇嘗試用慢慢轉換的方 42.74.76.255 03/21 23:24
→ wue5610: 式餵養，不用重新起種，畢竟最近少做包， 42.74.76.255 03/21 23:24
→ wue5610: 其實陳的酵種也是魯邦冷藏餵養，明天來做 42.74.76.255 03/21 23:24
→ wue5610: 個包試看看。謝謝大家 42.74.76.255 03/21 23:24