看板 baking 關於我們 聯絡資訊
最近想在家開始做蛋糕 但怕一開始就失敗 所以想先請教大家哪種蛋糕比較適合新手做、成功率比較高? 我目前想做的是戚風蛋糕或磅蛋糕 但感覺都有點難度 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.27.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1769410708.A.0EA.html ※ 編輯: fanwwuxx (110.28.27.10 臺灣), 01/26/2026 14:59:08
qss05: 磅蛋糕比較簡單;戚風要打發,如果你沒仔 42.73.52.222 01/26 15:49
qss05: 細看教學,很容易失敗,可能上面夠發,但 42.73.52.222 01/26 15:49
qss05: 下面還是蛋液 42.73.52.222 01/26 15:49
qss05: 乳酪蛋糕系列,更簡單就是了,基本上有攪 42.73.52.222 01/26 15:50
qss05: 勻就好了 42.73.52.222 01/26 15:50
t11223342002: 先從巴斯克蛋糕開始也是不錯,或是 223.24.201.75 01/26 16:01
t11223342002: 磅蛋糕 223.24.201.75 01/26 16:01
cobal: 瑪德蓮,只不過要有模具就是了 118.166.5.106 01/26 17:03
coli: 布朗尼 有手就會成功 笑 49.215.56.31 01/26 18:03
enjoyfafa: 看你要不要用BP摟,可以的話應該甚麼都 101.3.149.102 01/26 21:28
enjoyfafa: 沒有失敗的問題。不想的話推薦布朗尼著 101.3.149.102 01/26 21:28
enjoyfafa: 手,唯二失敗點應該就巧克力融化跟抓熟 101.3.149.102 01/26 21:29
enjoyfafa: 度而已吧 101.3.149.102 01/26 21:29
rup3m6: 巴斯克 219.71.205.171 01/26 21:55
miniwin: 重乳酪起司蛋糕很推薦,要吃的時候上面 27.52.98.90 01/26 23:43
miniwin: 淋一湯匙藍莓果醬好好吃 27.52.98.90 01/26 23:43
LIONDOGs: 起司蛋糕,不用烤箱就可以做 101.9.97.142 01/27 10:23
breakingdown: 以前一開始就做戚風 做了幾次才成功 27.247.32.91 01/27 11:37
breakingdown: 過程雖挫折但完成時很有感就感 27.247.32.91 01/27 11:40
breakingdown: 成 27.247.32.91 01/27 11:41
donkilling: 重乳酪、戚風都挺簡單的 49.216.131.20 01/27 13:23
donkilling: 有個電動打蛋器和夠高的盆子就不容易 49.216.131.20 01/27 13:25
donkilling: 失敗了 49.216.131.20 01/27 13:25
donkilling: 不然就先去那種提供教學和器材、食材 49.216.131.20 01/27 13:30
donkilling: 的店先做幾種體驗看看 49.216.131.20 01/27 13:30
juju6326: 布朗尼或巴斯克選一個 39.14.200.124 01/27 23:03
juju6326: 要自信我誠心推薦巴斯克,不管哪款食譜 39.14.200.124 01/27 23:03
juju6326: 怎麼做都好吃 39.14.200.124 01/27 23:03
juju6326: 甚至拿氣炸鍋做的都很棒 39.14.200.124 01/27 23:04
scoreby3: 生乳酪,攪拌均勻不進烤箱的類型成功率111.254.204.206 01/28 05:06
scoreby3: 高很多111.254.204.206 01/28 05:06
DentoKarys: 認真推巴斯克 簡單好吃 新手成就感高 42.79.137.94 01/30 02:20
meidosaikou: 戚風的話用中間有個煙囪的模去做不難 118.169.67.237 01/30 10:13
dopaa: 巴斯克啊 怎麼做怎麼成功122.117.199.234 01/30 11:44
hankstak: 巴斯克吧 最難的部分應該是摺紙 123.192.157.15 01/31 00:38
t11223342002: 我不想折的時候把紙揉成一團再打開 49.237.17.3 01/31 03:16
t11223342002: 就很容易塞到模具裡 49.237.17.3 01/31 03:16
playerst: 巴斯克+1 之前弄很貴的材料做布朗尼 風 1.165.94.164 01/31 07:51
playerst: 味常常高高低低 巴斯克反而穩定 1.165.94.164 01/31 07:51
youwiiiiiii: 古典巧克力蛋糕 42.77.141.115 01/31 08:54
iconicotrico: 提拉米蘇?主要就馬斯卡澎喇喇a XD 123.241.181.88 02/01 14:01
fcz973: 重乳酪,就喇喇就好,果汁機就能做,很難 123.192.182.1 02/01 19:58
fcz973: 洗而已。我各種蛋糕幾乎沒失敗,偏偏磅蛋 123.192.182.1 02/01 19:58
fcz973: 糕成功率超低 123.192.182.1 02/01 19:58
commandoEX: 南瓜乳酪蛋糕 59.125.204.130 02/02 08:34
pegasusatlan: 磅蛋糕,還不用分蛋 39.12.43.144 02/05 15:43
wadeQQ: 提拉米蘇,耍廢不用烤 27.52.156.211 02/10 21:26
neverleave9: 提拉米蘇真的最簡單哈哈哈,再來就是 211.75.77.67 02/12 21:10
neverleave9: 巴斯克、磅蛋糕 211.75.77.67 02/12 21:10
victorlove: 全蛋的海綿吧 42.77.251.14 02/19 18:59
victorlove: 要分蛋的蛋白狀態不好掌握 42.77.251.14 02/19 19:00
livability: 重點是「照食譜做」,就容易成功223.141.199.245 02/26 18:58
livability: 不要一開始就自己增減材料重量。223.141.199.245 02/26 18:58