[心得] 《我，不吃早餐！》這是好習慣嗎？

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圖文版：https://vocus.cc/article/5fb8826dfd89780001ffc97a

因為上一本《早上斷食，九成的毛病都會消失！》分享有些迴響，所以快快來分享我為了
執行168斷食法看的第二本關於不吃早餐的書。

發現上一篇分享的也有些不明確，因為168飲食法，我選定的時間是12:00~20:00，對我而
言，除了執行難度低一點外，就是發現早餐大多是碳水化合物，工作日很難在早餐自行準
備多蔬果或原形食物，但外食不管是蛋餅、吐司、麵包甚至蛋糕、燒餅等食物多是糖類以
為主的碳水化合物，很難在早餐外食買到多蔬果為主食的早餐，加上有時早起時還沒胃口
，為了趕工作時間，還是很快的吃完早餐，所以我就選擇了不吃早餐，但又很擔心長期不
吃早餐對身體會帶來傷害，所以才有這二本書的閱讀。

這一本《我，不吃早餐！》原文書名是《Breakfast is a Dangerous Meal》，作者是牛
津臨床生化博士，他本身也是一個糖尿病患者，每個人開始某一種適合自己的飲食法一定
有一個契機，作者是因為被診斷出糖尿病，他開始使用血糖儀時的發現，吃早餐後，血糖
飆升，卻沒有不舒服，不吃早餐，上午的血糖值會慢慢降低至正常範圍，午餐晚餐後的血
糖上升幅度速度小於早餐，才開啟了作者透過科學方法、親身實驗、紀錄等一連串的研究
和分析。

先說結論：作者前言就明言「早餐是一天中最重要的一餐，因為你不該吃它。」

作者一開始闡述早餐為何會流行的早餐史，然後企業資助研究的意圖與早餐的種種迷思與
似非而是的早餐理論、傳說，用科學的方法一一加以詳細分析。再去解說早餐為何致命，
本書前半段讀來就像是有架構的科學論文發表(本書厚達383頁)。

作者也在書中提到因為我們現在的飲食習慣造成了一種新疾病~糖胖症(糖尿病和肥胖症)
，他認為顯然是過度飲食造成。

後半部作者本身的親身故事分享，在糖尿病前他也很喜歡吃早餐，用血糖儀測試開始不吃
早餐時，一開始很餓也沒有體力，他克服的方法是一睡醒就喝一杯黑咖啡，然後去運動，
運動會消除飢餓，運動和咖啡幫作者戒掉早餐。

吃什麼很重要，何時吃更重要，這是作者的論點。

如果你是非吃早餐不可的早餐依賴者，作者建議先吃蛋，然後草莓加鮮奶油，如果還是很
餓，乳酪加生菜畫下完美句點，但最好還是可以不吃早餐。不吃早餐是恢復健康的第一步
，第二步是吃低糖、低碳水化合物的食物。

我是在很想吃早餐的情況下拿出這本書，重翻與分享，雖然我是因為168斷食法才去看這
兩本有關不吃早餐的書，意外的發現不吃早餐似乎對我影響不大，不會覺得餓到沒有體力
，甚至運動後不吃直接工作也沒問題，但是我在測試了18天後就沒有嚴格執行不吃早餐，
改成讓身體決定想不想吃，不餓就不吃，如果會餓還是吃三餐，至少這兩本書對我的幫助
是讓我覺得不吃早餐不會有罪惡感，因為對某些人來說，不吃早餐對健康有益。

太過辛苦的飲食限制撐不久，堅持適合自己的飲食方法才能長久。所以我目前是偶而168+
不吃早餐，偶而吃三餐，讓早起有沒有胃口來決定當天要不要吃早餐，祝福大家找到適合
保持自己健康的飲食法，我也仍在尋找的路途上。

PS：上述兩本書的照片其實都是在「早安公雞」早餐店拍攝 XDDD

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推 picturesque: 推分享 我也是每天早餐喝拿鐵 會餓再加一個茶葉蛋
推 heavenbeyond: 「外食不管是蛋餅、吐司、麵包甚至蛋糕、燒餅等食物
→ heavenbeyond: 多是糖類以為主的碳水化合物」
→ heavenbeyond: 如果這成為你不吃早餐的理由，那真的無法說服我。
→ heavenbeyond: 自己在家裡泡桂格燕麥片，切一根香蕉混著吃，就是一
→ heavenbeyond: 頓非常營養豐富又沒有人工添加物的早餐。而準備這餐
→ heavenbeyond: 要花你多少時間？3分鐘不到！！！要花你多少錢？20
→ heavenbeyond: 塊不到！
→ heavenbeyond: 現代人到到底有多懶？動不動就拿「沒時間準備，只能
→ heavenbeyond: 吃外食」來當藉口。晚上少滑一下手機，早上早起個十
→ heavenbeyond: 分鐘，就可以在家好好吃一頓早餐。這麼容易的事情不
→ heavenbeyond: 去做， 然後你要逼自己的身體去挨餓。
→ heavenbeyond: 一個正常成人一天至少大約要吃進2000卡，你把用餐時
→ heavenbeyond: 間限定在8小時之內，這麼短的時間要吃進2000卡，無
→ heavenbeyond: 可避免的你就會去吃一堆充滿人工添加物的高熱量但是
→ heavenbeyond: 低營養的食物。
→ heavenbeyond: 早起個十分鐘，在家好好吃一頓早餐，就這麼簡單而已
→ heavenbeyond: ，為什麼做不到？要去繞遠路搞什麼斷食。
看來你對這個議題也充滿興趣，關於麥片可參考本書62頁迷思一
關於很多方法找到適合自己的比說服別人重要的多。

推 cashko: 我是看斷食全書，試了一陣子覺得還不錯，原po也可以看看
推 zucca: 我從來不看叫人家斷食或幾點到幾點不吃的書，我餓了就是一
→ zucca: 定要吃 =>野獸派 XD
推 f73718: 推文的朋友想必痛恨胖子、吃不健康、過瘦的，可能也覺得
→ f73718: 癌症都是不健康飲食生活自作自受，那個生氣的樣子，跟身
→ f73718: 邊整天碎碎唸你吃不健康的老人一個模樣。
推 babypanda: 無糖豆漿、水煮蛋、一小顆蘋果、燕麥當早餐
→ babypanda: 吃的量和食物本身，會比糾結在吃哪一餐來的重要
→ babypanda: 降低（非原型食物）的糖份攝取也很重要
→ babypanda: 進食的時間還是必須依照每個人的作息而有所調整
→ babypanda: 自己的經驗是，運動後沒辦法不吃XD
→ babypanda: 身體還是需要足夠的能量補充消耗的熱量
推 stringini: 從上一篇追殺過來耶真是XDDD
推 skullxism: 反正身體是自己的，飲食習慣健康與否跟生活方式息息相
→ skullxism: 關，清楚自己需要多少熱量營養又吃進了什麼最重要而不
→ skullxism: 是照本宣科
同意~所以我只是找來看不吃早餐會不會危害身體，看起來對某些人是不會就放心試看看。

噓 rebuildModel: 就如同之前說過的，幾個不精確的個案，導致一大篇結
→ rebuildModel: 論，不吃早餐那其他餐怎麼吃? 那如果不吃晚餐呢?
→ rebuildModel: 那如果早餐吃的是低碳水的血糖又會那樣上升嗎?
→ rebuildModel: 不吃早餐一早還去運動抵抗飢餓? 人人可行嗎?
→ rebuildModel: 所以我說出健康營營書人，90%都是一知半解亂屁一通
→ rebuildModel: 基於無法抓「人類」來做精確的實驗，這類推崇某些
→ rebuildModel: 理論的書籍，基本上的根據都是少到可憐，你看幾十年
→ rebuildModel: 來，有幫助的飲食一套換過一套就知道了
→ rebuildModel: 飲食只有少數原則是千百年不變，其餘都是少數個案
→ rebuildModel: 屁話，不按著做也健康，不照著做也一樣減重，多數
→ rebuildModel: 這些書都是出來騙錢而已，沒個屁用
可以把你的見解跟作家Terence Kealey探討~祝福你找到最適合你自己的方法。

事實上，縱然是Terence Kealey本人，也不建議人人都不吃早餐。他說，小孩子應該吃，
體重正常而喜歡吃早餐的人，也應該繼續吃。（註：請看
http://www.telegraph.co.uk/health-fitness/body/breakfast-actually-bad/）
※ 編輯: ab12 (27.247.41.70 臺灣), 11/22/2020 08:33:49
推 rongthestark: 推分享
推 Zentyal: 我會吃早餐，但主要的理由是為了排便...光喝水排不出來
說實話~我似乎也是有點，很容易排顆粒硬便，所以有時候也吃早餐，並沒有完全不吃。

今天還在好市多買了WEIDER輕暢酵素飲 XD
※ 編輯: ab12 (27.247.41.70 臺灣), 11/22/2020 19:52:35
推 sherlockscu: 這本在餐桌上的偽科學2有提到 有興趣的讀者可以參考
→ LCL771104: 作者是糖尿病患者，起床只喝黑咖啡就去運動...不覺得
→ LCL771104: 怪怪的嗎
→ wensday: 我也是覺得很怪 XD
→ wensday: 這本書的英文書名只是為了賣書取得這麼聳動 我會避開此書
推 wahehe: 日本醫生新谷弘實的空腹力比較有說服力
→ wahehe: 但他推的代早餐是生薑紅茶, 咖啡店老闆哭哭了
→ wahehe: 他也喝蘋果紅蘿蔔汁