[問題] 牛奶巧克力磚

[gunny362 (B勒)]

小弟有事請問~
請問板友有人有推薦的巧克力磚嗎？甜度不要太高~牛奶巧克力在塑型的時候和一般巧克
力磚一樣嗎？小弟第一次做請大家多多指教~~~

哦哦  還有想問一下基隆台北地區哪裡有推薦的塑型模具？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.66.6.128
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推 arace88: 有差的只在植物油巧克力跟可可脂巧克力，可可脂巧克力比
→ arace88: 較麻煩要調溫，但做成生巧克力就不用調溫。
→ arace88: 如果用的是植物油巧克力(如關心a),隔水融化就可塑型，但
→ arace88: 請務必加餅乾或堅果，直接塑型比大波露還難吃n倍。
推 arace88: 食品材料行都有賣但比較貴，大創也有賣。
→ arace88: 貝可拉巧克力團購中歡迎加入~是調溫巧克力的入門款，買
→ arace88: 扭扣型的比較不麻煩，巧克力磚會切到怒
→ arace88: 大創有賣的指巧克力模型
→ gunny362: 如果是牛奶巧克力磚  有推薦的嗎
→ arace88: 我比較好奇的是 你到底為何堅持要巧克力磚
→ arace88: 在那之前你要考慮的是經費，巧克力磚優點是利於保存
→ arace88: 非調溫巧克力，一公斤不到兩百(150?)
→ arace88: 入門調溫巧克力一公斤380
→ arace88: 我不喜歡關心a，但是他在非調溫巧克力中是被推的