推 keanepure: 推用心 07/02 23:42
推 dance2: 上個月去日本想再買KAIDI 結果都沒有賣 07/06 18:23
感謝D大的試吃分享
以下是我的感想
KAIDI聞起來味道較MONTEZUMA'S濃郁，咬起來硬度MONTEZUMA'S較硬，所以在口中融解的
也比較慢，甜度部分兩者接適中(本人偏好不甜的甜點)，風味方面KAIDI有堅果係的味道
，MONTEZUMA'S則有肉桂味屬於厚實的味道
※ 引述《dance2 (名琴之役)》之銘言：
: 各位早安!
: 好讀圖文版，無音樂 https://goo.gl/SyHvJ3
: x x x x x
: 英國衛報在2007年選出英國十大良心巧克力商 以下是原文
: https://www.theguardian.com/environment/2007/sep/28/food
:
: 但我不是要翻譯那篇文章，只是因為搜尋Montezuma's巧克力的食評
: 看到那篇報導，好奇去找出這些巧克力現在還在不在，
: 評選條件主要是fair trade: 認證確保可可農人拿到<最低合理薪資>、杜絕童工
: 直接交易 (direct trade)。道德購買 (ethically purchased)。
: 當然我不是說有認證才有良心，
: 法芙娜也注重改善可可農民的生活，有他們合作模式，而不參加機構認證
: 不過法芙娜有空再聊
: 有興趣可看2015年哈佛大學的法芙娜公平政策個案研究:
: https://goo.gl/R3YvCL
: 還有瑞士蓮的政策（新聞媒體報導）:
: https://goo.gl/KEWmKL
:
: 總之，我們來看看當年選出的英國十大還在不在
: x x x
: 1. Green & Blacks
: 耶? 正為退出公平貿易而鬧得沸沸揚揚，
: 以公平理念起家，2017卻推出第一款"非"公平貿易認證的商品
: 改以自家認證cocoa life (支持永續經營但不保證最低薪資)
: 嗯．．．其實我看不懂他們回擊批評聲浪的說法
: 似乎是為了推廣一個新的理念cocoa life
: 但是cocoa life尚未獲得大眾信任 (裁判兼球員)
: 目前部份商品仍維持公平貿易標籤
: 2．Malagasy
: 官網已經找不到了耶?
: 陣亡？
: 3． Divine
: 英國本土市占率最大的公平貿易巧克力。
: 原料來自西非迦納Kuapa Kokoo合作社
: 有6萬多名農民會員，涵蓋1400個迦納的小村莊。
: 公司股權中可可農擁有44%的股份，並有兩位農民被選進董事會的代表。
: 生態綠有介紹 : http://okogreen.com.tw/blog/4618
: 博客來、康健、寶草園買得到。
: 我個人的看法是，很好吃啊！！
: 等11月氣溫下降再約版友從英國網購三公斤吧！
: （台灣有進的口味太少～想吃的太多）
: 最愛精美迷你巧克力片。太妃糖海鹽、草莓白巧克力！
: 它的可可粉也很推薦！喝起來像液態巧克力
: 不用再加牛奶也很香醇。（口味稍甜）
: (警告：不要隨便參觀Divine官網，很生火。)
: 4 ． Booja-Booja
: 還在喔！主要產品是松露巧克力和冰淇淋。
: 不過它沒有公平貿易的標籤。僅在官網發表其公平貿易政策，
: 並積極回應網友的質疑及說明。請見以下：
: http://www.boojabooja.com/booja-blog/general/our-ingredients/
: 嗨傑米，感謝您取得聯繫。我們非常遺憾，您聽說我們利用奴隸勞工，
: 絕對不是這種情況。厄瓜多爾可可農民為我們提供了非常特殊的Arriba Nacional
: Cacao Nibs和Beans。我們與這社區密切合作，共同購買機器，以便他們繼續
: 發展和繁榮。(以下恕刪500字)
: (Booja好像不好買耶。他列出許多網購平台，但真正有賣的商品種類不多)
: 5． Chocolala
: 沒有耶？找不到了！！
: 6． Montezuma's
: 有喔有喔。二月初跟divine一起買回家吃囉！
: 不虧是得獎巧克力。（2010年英國國際美食大獎金獎）
: 有很明顯的前中後味覺體驗。尾韻偏酸（咖啡豆那種甘甘酸酸）
: 而且咀嚼中，每段味覺的變化間隔有點長，每階段有點不太一樣。
: 我其實沒吃過其他莊園級巧克力，不知道是不是都這樣
: 吃的時候覺得不像在吃巧克力，而是吃寫了名字的巧克力。
: 在在告訴你＂我是這樣這樣！然後這個那個~＂
: 我的心得是：你一定要變化這麼大嗎？
: 這是一間英國名店。規模稍小，在英國只有五間專賣店。
: 但是harrods等百貨公司買得到，在年輕人之間滿出名的
: 前陣子他們公司改了某一款bean machine的配方被罵到爆
: 可見該品牌熱門度
: 原本這款咖啡口味的巧克力是以白巧克力製作
: 最近改成了黑巧克力，褒貶不一，各有擁護
: (我也有買這個bean machine！耶！)
: Montezuma's沒有公平貿易標籤，但在官網非常詳盡介紹他們的貿易政策
: 與巧克力農的合作模式，以及環保政策，
: 包括製作過程產生的廢料廢水問題等等
: 然後他出的口味都超奇怪的。(生可可豆顆粒黑巧克力這啥?)
: https://www.montezumas.co.uk/
: 7． Duchy Originals
: 英國查爾斯王子創立。（沒有公平貿易標籤，利潤全數捐給慈善基金會）
: 產品與英國超市waitrose合作，如下：
: 自2009年以來，已籌集了超過1700萬英鎊，用於農業計劃等項目，
: 幫助農民發展更多可持續農業的實踐。（去年捐款超過250萬英鎊）
: 其實waitrose有自家品牌的公平貿易巧克力，而且JASONS超市有進口。
: 8． Organica
: 還在。
: http://www.venturefoods.com/our-products/#
: 母公司Venture Foods是一家獨立的家族企業，底下兩個品牌Geo Organics和
: Organica銷售各種有機食品。大部分產品都有有機認證。所有產品都是素食。
: 在超市通路Waitrose和Tesco販賣。
: 9．Blakes
: 有！已改為blakes always organic 官網改為http://blakesalwaysorganic.ie/
: 當年以巧克力起家，現在已擴展到咖啡及其他有機食品。
: 而咖啡在2017年贏得了Bord Bia有機獎。
: 巧克力現在依然擁有fair trade的認證標籤。
: 10 ．Traidcraft
: 還在喔。推動公平貿易標籤的元老。
: 1979年將世界上第一款公平貿易茶，咖啡，糖和巧克力引進英國。
: 2013年促使政府成立官方超市監督機構，使用不道德的供應商將處以罰款。
: 最近的商品是吃帽子，包裝很可愛耶，有機會吃吃看。
: https://www.traidcraftshop.co.uk/producers/eat-your-hat
: － － － － － 綜合感想 - - - - -
: 巧克力的身分不是食物，而是禮物。
: 即使買給自己，拿在手上還是有得到一份禮物的感覺。
: 禮物要在第一時間就得分才行啊！華麗感是必須的。
: 因為我買巧克力就是要替自己的人生加油啊！
: 可是上述巧克力的包裝多半都．．．不夠上相..
: 只有divine跟帽子可以使人稍微心跳加速吧？
: Montezuma's很不錯但口味挑戰性很大，
: 不太會因為手滑就買了好幾種產品（遠渡重洋買回來萬一不好吃我會生氣）
: divine口味中規中矩，但是會手滑喔，因為他想到的搭配方式很棒。
: 水果表現優異。回購率一百。
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