作者yajenhina (完全莫札特)
看板chocolate
標題[食記] TC巧舖-洛神巧克力60%
時間Thu Dec 16 23:54:05 2021
圖文好讀版:
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TC巧舖-洛神巧克力60%
正面是各種可可果莢的設計,背面則是洛神果乾,非常美、極具特色。
先聞到的是可可味,然後是些許用糖醃過的洛神果乾味道,那種甜蜜、老派、家常的洛神
味道。
但整體並不是想像中夏天來一碗洛神花茶的感覺。
一開始放入口腔不好親近,是很純的可可味,可能是有點厚的關係,我會嘴賤地去拆解巧
克力跟洛神,單嚼果乾,但請混合在一起吃,當巧克力越融越小,屏東可可的酸跟洛神的
微酸滋味非常華麗,然後結合成一個很長很美妙的尾韻,這塊巧克力簡直尾韻之王,可可
在之中一直是主調,輔助的洛神提供了更多細緻的風味。
另外提到洛神,K'in Cacao也有一款玫瑰洛神,跟TC是完全不同詮釋方式,是白巧克力為
基底的,非常甜非常可愛的玫瑰與洛神綜合,但是目前斷貨中,從外貌到味道都完全不同
的差異很有趣。
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推 altcd: TC家的可可風味很棒 層次豐富 60.251.135.40 12/17 16:35
→ yajenhina: 真的,很有性格 114.34.80.201 12/18 15:44